雪山冰廳｜長沙灣名物樽仔奶茶必試份量十足波士頓龍蝦海鮮飯

2023-02-05 00:00

雪山冰廳裝修風格新穎中帶點復古，地磚用上舊式茶記的標誌性圖案，而食物的種類亦有異曲同工之妙。名物樽仔奶茶，奶茶甜度早已調教好再原支放進雪櫃，入口順滑甜度適中，絕不苦澀。

名物樽仔奶茶，奶茶甜度早已調教好再原支放進雪櫃，入口順滑甜度適中，絕不苦澀。

椒鹽豬扒飯（炒飯底），即叫即炒鑊氣十足。

雪山冰廳裝修風格新穎中帶點復古，地磚用上舊式茶記的標誌性圖案

火龍果咕嚕肉

芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯

椒鹽豬扒飯（炒飯底）（$65），即叫即炒鑊氣十足。豬扒略肥肉質鬆軟，帶點微辣，外層炸至脆身亦有肉汁，中規中矩。火龍果咕嚕肉（$85），咕嚕肉炸至外脆內軟，可惜炸粉漿較厚影響口感，幸被被一層濃郁鹹甜得宜的「咕嚕」芡汁包圍，其特色是加入火龍果，老闆表示選用火龍果的原因是一年四季的品質較穏定，容易控制。火龍果會於尾段落鑊兜一兜，因此咕嚕肉上的斑點，其實是沾了一點點火龍果核。

芝士焗波士頓龍蝦海鮮飯（$108），材料十分豐富，除了大大隻龍蝦外還有青口、魷魚、蟹柳、西蘭花、紅蘿蔔、雜菌等食材。芝士味濃郁，而且做到拉絲效果，白汁不過不失。