大頭小廚|西貢家庭式茶餐廳 水上人特色住家菜必食家鄉炒米

2023-01-29 00:00

西貢搵食 | 西貢家庭式茶餐廳大頭小廚 有水上人住家菜食
西貢搵食 | 西貢家庭式茶餐廳大頭小廚 有水上人住家菜食

店主夫婦張生張太本身在香港仔經營大排檔已有二十多年,因中間經歷兩次火燭,所以決定搬離排檔,回到張太成長地西貢開鋪,連兒子也在店鋪坐鎮,以家庭式經營大頭小廚。

大頭小廚
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乾炒雞扒烏冬,雞扒切粒配上彈牙烏冬,熱辣辣最好味。
乾炒雞扒烏冬,雞扒切粒配上彈牙烏冬,熱辣辣最好味。
芝士炸菜肉絲脆豬仔包+沙律,豬仔包非常脆口,與炸菜肉絲很夾呢。
芝士炸菜肉絲脆豬仔包+沙律,豬仔包非常脆口,與炸菜肉絲很夾呢。
西貢水上人住家菜
西貢水上人住家菜
麻辣米線(雞翼、紅腸、肉鬆)新出品的麻辣米線,餸菜自由配搭,辣度亦可按個人口味調校。
麻辣米線(雞翼、紅腸、肉鬆)新出品的麻辣米線,餸菜自由配搭,辣度亦可按個人口味調校。
家鄉炒米,以蝦米、芹菜、蘿蔔絲入饌,店主說是西貢水上人住家菜的特色。
家鄉炒米,以蝦米、芹菜、蘿蔔絲入饌,店主說是西貢水上人住家菜的特色。
公司三文治,招牌下午茶,勝在材料新鮮,連麵包亦焗得脆口。
公司三文治,招牌下午茶,勝在材料新鮮,連麵包亦焗得脆口。

因對烹調菜式有豐富經驗,加上熟知食材來貨,所以對設計菜式都額外有心思。如一道麻辣米線,雞翼、紅腸配上肉鬆,用料極豐富,麻辣亦造得入味;至於家鄉炒米,則用了蝦米、芹菜、蘿蔔絲入饌,有住家菜的味道。豬仔包極受下午茶客歡迎,其中芝士炸菜肉絲脆豬仔包及芝士豬扒脆豬仔包最為熱賣,以後到西貢歎茶餐又多一個選擇。

大頭小廚
大頭小廚

大頭小廚
營業時間︰星期一至日6:30am至6:00pm(逢星期四休息)
地址︰西貢萬年街17號
電話︰3484 8289
人均消費:$50-$100


(所有價格以個別店舖為準。)

文:Angel
圖:何健勇

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