米珠莲｜全球最高酒吧叹特色鸡尾酒 5大元素边款最啱你？

饮鸡尾酒嚟讲，大家有冇特别喜欢嘅口味呢？定系觉得传统鸡尾酒都唔系太适合你，想追求有新意的？小编早前曾到访Ritz Carlton内全球最高的酒吧Ozone，品尝过最新推出的「Five Elements」咸点下午茶，今次的套餐以酒吧五款特色鸡尾酒而命名及设计，因此以佐酒之最佳咸点小食作为陪衬。食客只需点选这款下午茶套餐，便包括Five Elements鸡尾酒一杯，至于想选那一款酒，就完全是按个人口味来挑选。

既然系咁，小编就要先为大家介绍这五大元素鸡尾酒了。五大元素即是金、木、水、火、土，是Ozone调酒师创作的特色鸡尾酒，首先，「金  Metal」就以金属杯做出花瓶造型，连杯边的装饰也用上了小鲜花来点缀，使用香甜的意大利Italicu利口酒，加入Beefeater毡酒、柠檬汁、茉莉康普茶等，是酸甜而清新的口味，比较有夏日气息，很适合女士们，于是在咸点下午茶中，你会发现有一道涂上了金箔片的香脆炸虾多士，互相呼应。

「木  Wood」是口感最复杂的一款酒，因为它使用了浸泡过黑松露的Bourbon威士忌为基调，然后加入Mr. Black Amaro苦甜酒、Mancino Rosso苦艾酒及两款利口酒，每款烈酒匀在橡木桶内陈放三个月而混合制成，可想像到鸡尾酒有多么丰富的层次。而Ozone的招牌迷你蘑菇和牛牛肉汉堡，就正是下午茶之中用作配搭木系鸡尾酒的美食，难怪这款鸡尾酒广受爱戴。

「水  Water」鸡尾酒当然不只一杯水，卖相之特别在于放在杯上的一块紫菜，鸡尾酒使用了Plantation冧酒和浸泡过酸梅而制成，混入了柚子和带有少许咸味的鲜味苦精(umami bitters)，调酒师建议大家饮用前要先吃一口紫菜脆片及呷一呷沾在杯边的咸梅粉，便会有一种很微妙的和谐感。同样地，在下午茶的菜单之中亦有一道染了蝶豆花及蓝莓酸汁的腌渍带子，跟水系鸡尾酒的海洋气息互相挥映。

五大元素中的「火  Fire」，杯边沾有泰国鸟眼辣椒剂及泰式辣砂糖，加上鸡尾酒那熔岩般的颜色，令人充满期待，原来这款鸡尾酒以墨西哥Mezcal加上低温烹调的墨西哥辣椒，还混合了芒果蜜与St-Germain接骨木花酒，微辣中带点香，还有浓浓烟熏味，而为了增加效果，调酒师更会为大家表演点火的仪式，正是打卡的好时候。至于配搭的下午茶点心，大家可能都猜对了，就是注入四川辣鸡丝的墨西哥玉米卷饼，想要味蕾刺激的朋友不要错过。

「土  Earth」亦是另一惊喜之作，巧妙地利用浸泡过智利Pisco Alto del Carmen皮斯可酒的红菜头与Cynar Artichoke利口酒、芋头蓉等，打造出渗透坚果味的绿色花园。另外亦加入了菠萝、椰奶和芫茜苦精，因此有人说它是变奏版的pina colada，但小编则觉得有阵nutty的咖啡香味，总之感觉很神奇。所以说「土」一点都不土，鸡尾酒的卖相有如嫩绿原野，在下午茶的咸点中，则有芥末味的牛油果慕斯，配搭芦笋与蛋白，口感独特又有田园味，跟土系鸡尾酒也登对。

「Five Elements」咸点下午茶
地点︰香港丽思卡尔顿酒店 118 楼 Ozone 
日期︰由现在起 
价钱︰每位港币$298 （价钱包括「Five Elements」系列鸡尾酒一杯）

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