BAKEHOUSE｜第5分店登陆铜锣湾新出12款面包饮品自家咖啡BREW

2022-08-12 00:00

BAKEHOUSE又开新店，第5间位于铜锣湾，特别于厨房开大窗，路过有机会见到名星饼厨Greg搓面包。创意无限的Greg，为新店准备了5款新面包甜点及7款咖啡饮品，开幕前已吸引街坊围观。

厨房跟街一窗之隔，开幕前已有不少街坊来看、影Greg搓面包。

自家咖啡BREW
与哥本哈根著名咖啡品牌April Coffee的创办人Patrik Rolf合作开发，自家调配咖啡豆配方BREW，味道特别配衬甜香的维也纳酥皮面包；同时创作了中西混合的咖啡，包括冷萃咖啡中加入洛神花、甜醋的一款，果香、甜酸特别突出，另又有椰子奶盖冷萃咖啡和姜黄肉桂燕麦奶dirty，前者更有迷你蛋挞，玩味十足。

于铜锣湾黄金地段中，设置荷兰Giesen咖啡烘焙机，作中央工厂，提供各店的咖啡。

跟哥本哈根知名的咖啡品牌April Coffee的创办人Patrik Rolf合作开发的BREW。

椰子特饮$50，迷你酸种蛋挞下是椰子奶盖，然后是冷萃咖啡。

金黄脏脏咖啡$50，冻燕麦奶中有姜黄、肉桂和姜，倒入浓缩咖啡。

焦点咖啡甜点
5款面包中，就有2款用咖啡BREW制的，包括焦糖咖啡eclair、tiramisu丹麦酥，前者用brioche取代泡芙，盖上脆皮咖啡薄片，然后唧入70%黑朱古力咖啡酱、海盐、可可碎，后者就把浸过咖啡的手指饼，放入丹麦酥中，加上mascarpone芝士、坚果酱及榛子；另外还有夹入香蕉味噌焦糖奶油的牛角包、酸种肉桂卷、墨西哥辣椒芝士丹麦酥，每一个都具丰富层次，由味道至口感，及唔少得打卡外型。