年宵攤位競投冷淡 經營模式應求變

維園年宵市場395個年宵攤位昨起一連三日公開競投，今年競投氣氛似乎比較冷清，其中以往競爭激烈的快餐攤檔，最高以18.2萬元成交，較去年22萬元成交價減少約兩成，另外兩個快餐攤檔則以底價成交。

儘管昨天下午競投氣氛轉趨熾熱，但整體上不復過往的榮景，某程度上反映業界對本港消費市場欠缺信心。面對如斯情況，業界宜調整思路，革新經營模式，嘗試扭轉不利局面。

逛年宵是香港人的傳統賀年活動，許多家長都會在吃完團年飯後，攜同子女逛年宵、吃港式小食，順道購買賀年食品和年花。然而，據不少業內人士反映，疫後年宵市場雖稍有起色，但已不復昔日盛況。這個情況之所以出現，原因相當複雜，除了市民自製長假出外度歲，還包括市民在疫情期間養成減少晚間外出的習慣，以及北上消費這兩大因素。其實，年宵攤位競投活動低迷的情況早於去年已經發生，市道差導致一些檔主蝕錢離場，許多潛在競投者吸取了教訓，今年自然加倍審慎，不敢輕易出價。
香港不可能靠「鬥平」

無可否認，香港年宵市場乃至整體消費零售市道均發生深刻的根本性改變，經營環境正處於一個過渡期，不改變便難以圖存。對許多年長市民而言，逛年宵是一件很有「年味」的事，但在不少年輕人眼中，年宵市場只不過是一個乾貨、濕貨、熟食的集散地，吸引力不算大，再加上出售的食品種類與美食博覽、各區「夜繽紛」活動大同小異，這些都局限了年宵市場的發展。

在工資、租金、電費高昂的香港，年宵攤位一碗魚蛋往往賣30元，內地售價只及一半甚至更低，這是難以解決的結構性問題，所以香港不可能靠「鬥平」。但搞噱頭以吸引消費者注意卻有操作空間，例如年初有檔主邀請女僕到場，起碼可以炒熱氣氛，對年輕一代有吸引力。法規拆牆鬆綁也是可以考慮的方向——近日政府宣布下調烈酒稅，但年宵市場繼續禁售商類飲品，可否考慮解禁？須知道中國人習慣在過年時向親友送禮，名酒是其中一種選擇。

另一方面，許多業界人士抱怨深圳「搶走」香港的消費力，我們應該改變這種視深圳為競爭對手的看法。農曆新年是中港兩地的長假期，在大灣區交通高度便利的情況下，其實可以鼓勵市民預留若干日在港度歲，再到內地玩若干日；內地客亦可在內地玩幾天，再來港玩幾天。

廣東省舉辦過「請到廣東過大年」春節文旅系列活動，包含「文化迎春藝術為民」、「春到萬家」群眾文化、「非遺過大年」、「旅遊迎春休閒過年」等多個板塊，香港本身也有花車巡遊、煙花匯演等盛事，兩地人民絕對可以跨境過年，營造雙贏局面。
以「港味」吸引內地客

值得一提的是，內地客對香港過年活動是充滿興趣的。單以年宵市場而論，本地人習以為常，未必覺得很特別，內地客卻青睞那種別具「港味」的過年氛圍。明年的蛇年年宵市場將一連7天、在分散於全港15個地點舉行，契合「無處不旅遊」的理念，亦呼應內地人來港「深度遊」、「特色遊」的需要。目前，參差不齊的內地自媒體主導了內地人對香港的認知，這是不理想的。政府和業界宜加強宣傳，積極呈現香港的個性魅力，而年宵攤位亦應繼續「度橋」，售賣特色產品，說不定有助激發內地客探索香港的興致，從而帶旺年宵市場甚至整體市道的生意。