名潮「喊冤」指鮮風系統符標準

(星島日報報道)政府要求食肆本月底前，座位間鮮風輸送量提升至達每小時換氣六次，或者安裝空氣淨化設備，當局料設備價格介乎約二千五百元至逾一萬元。至於尖沙嘴K11 MUSEA早前出現超級傳播的「名潮食館」群組，食肆遭商場終止租約，須於四月二日前離場；不過該食肆代表昨日聯同專家召開記者會，指其食館的鮮風系統符合標準，每人每小時鮮風量達十八多立方米，質疑政府專家顧問袁國勇當天視察時指其鮮風量不符合牌照要求，是因為廚房未有開啟鮮風系統，與日常營運有分別所致。

「名潮食館」委託理大機械工程學系客座副教授羅國湧進行測試，發現並未違規。他指食肆上層是廚房，下層是餐廳，按照機電署專家小組測試，「名潮食館」上層每小時換氣次數為十二至十八次，下層每小時換氣二點九至五次。若按牌照要求，即每人每小時鮮風達十七平方米，「名潮食館」每人每小時的鮮風量達十八多立方米，高於牌照要求。他更指，現時食肆人數只有正常一半，每位食客可使用兩倍以上鮮風。

他指，袁國勇視察時，店鋪上層的廚房未有開啟鮮風系統，所以場內的換氣量未達正常水平，與日常營運有分別；又指衛生防護中心都指商場爆發疫情的源頭未必來自餐廳，他形容餐廳出現爆發是不幸。

食環署發言人表示，「名潮食館」去年六月獲發牌，通風系統未有被發現違規及違例檢控。早前食環署與防疫專家及專業部門在其暫停營業期間量度出部分風口的出風量只達到系統設計的三分之一是否有違例情況，由於通風量輸出亦會受當刻的不同因素影響，食環署尚在跟進調查中。

「名潮食館」店長譚言西表示，被稱為「超級傳播者」的七十二歲食館兼職清潔工，目前仍然在深切治療部留醫，食館向受影響的員工及顧客深表歉意，希望確診者早日康復。

堂食食肆實施換氣量或空氣淨化設備規定工作小組主席源栢樑昨表示，已同食肆及換氣承辦商業界交流，並整理百多份空氣淨化機資料，會公布予食肆參考，列出淨化器型號、價錢及淨化能力，價格由低於二千五百元至超過一萬元不等。若食肆有困難未能在限期前完成增加換氣量工程，可向政府申請延期。