Can Lah｜中環李純恩推介東南亞菜必試螃蟹濃湯米粉煲

李純恩推介｜朋友約午飯，在中環IFC的CaN LaH，主打南洋菜，一煲米粉蟹煲蟹鮮湯濃。那湯是用十幾斤蟹和老雞熬成，沸滾上枱，濃香之極，米粉泡於其中，飽吸精華，好吃得沒朋友。

螃蟹濃湯‧米粉煲

中環食店Can Lah，由烹調星馬菜逾三十年的馬來西亞華僑主理

砂勞越黑胡椒焗蟹，來自越南的肉蟹啖啖肉夠結實，與秘製黑胡椒醬快炒，吃起來鮮香可口。

中環食店Can Lah，主打星馬菜及娘惹菜

乾炒龍蝦海鮮喇沙，便是用自家製的喇沙，以乾炒方法炒香米線後，佐以原隻龍蝦尾肉、時令海鮮及豆卜，鮮美辛香。

娘惹糕點，以天然食材調校顏色的椰糖椰絲球、蘭花糯米沙拉糕及焗木薯糕，清甜不膩。

餐廳設有「主廚餐桌Singmakase」($800/位起)，可一次過品嘗張師傅的首本名菜，客人可大飽口福。

眼淚蝦棗，新鮮蝦肉混合洋葱、乾葱及香料調味後，手剁成蝦棗炸至香口，百分百古早風味。

餐廳設有「主廚餐桌Singmakase」($800/位起)，可一次過品嘗張師傅的首本名菜，客人可大飽口福。

中環午飯，照例是間間餐廳爆滿，不訂住吃不上。近來疫情紓緩，雖然還是要戴口罩，但午飯熱鬧的環境已復舊觀，可見在家工作的人多已經回到辦公室上班，希望一切慢慢恢復，大家可以過上正常的日子。

餐廳經理Sonia過來打招呼，戴着口罩一時認不出來，原來二十年前她在交易廣場的「洞庭樓」工作，那時我常去幫襯。「洞庭樓」結業也好些年了，虧她還記得我女兒的名字。甚至還記得當時我的名片式樣和顏色，似水流年，互問安好，親切感油然而生，我笑說這一下在繁忙的中環找到親人了。

生活中的愉悅便是沿自這種點點滴滴，微雨一般，潤物細無聲，有心無意間，滋養着人情世故，在如今這般大鑼大鼓喧鬧燥亂的時勢中，尤其教人心中熨貼。

CaN LaH
營業時間：星期一至日11:30am至10:00pm
地址：中環港景街1號國際金融中心3樓3075號舖
電話：2802 9788
人均消費：$200 - $400

（所有價格以個別店舖為準。）

圖：黃頌偉、星島圖片庫

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