Can Lah｜中环李纯恩推介东南亚菜必试螃蟹浓汤米粉煲

李纯恩推介｜朋友约午饭，在中环IFC的CaN LaH，主打南洋菜，一煲米粉蟹煲蟹鲜汤浓。那汤是用十几斤蟹和老鸡熬成，沸滚上枱，浓香之极，米粉泡于其中，饱吸精华，好吃得没朋友。

螃蟹浓汤‧米粉煲

中环食店Can Lah，由烹调星马菜逾三十年的马来西亚华侨主理

砂劳越黑胡椒焗蟹，来自越南的肉蟹啖啖肉够结实，与秘制黑胡椒酱快炒，吃起来鲜香可口。

中环食店Can Lah，主打星马菜及娘惹菜

乾炒龙虾海鲜喇沙，便是用自家制的喇沙，以乾炒方法炒香米线后，佐以原只龙虾尾肉、时令海鲜及豆卜，鲜美辛香。

娘惹糕点，以天然食材调校颜色的椰糖椰丝球、兰花糯米沙拉糕及焗木薯糕，清甜不腻。

餐厅设有「主厨餐桌Singmakase」($800/位起)，可一次过品尝张师傅的首本名菜，客人可大饱口福。

眼泪虾枣，新鲜虾肉混合洋葱、乾葱及香料调味后，手剁成虾枣炸至香口，百分百古早风味。

餐厅设有「主厨餐桌Singmakase」($800/位起)，可一次过品尝张师傅的首本名菜，客人可大饱口福。

中环午饭，照例是间间餐厅爆满，不订住吃不上。近来疫情纾缓，虽然还是要戴口罩，但午饭热闹的环境已复旧观，可见在家工作的人多已经回到办公室上班，希望一切慢慢恢复，大家可以过上正常的日子。

餐厅经理Sonia过来打招呼，戴着口罩一时认不出来，原来二十年前她在交易广场的「洞庭楼」工作，那时我常去帮衬。「洞庭楼」结业也好些年了，亏她还记得我女儿的名字。甚至还记得当时我的名片式样和颜色，似水流年，互问安好，亲切感油然而生，我笑说这一下在繁忙的中环找到亲人了。

生活中的愉悦便是沿自这种点点滴滴，微雨一般，润物细无声，有心无意间，滋养着人情世故，在如今这般大锣大鼓喧闹燥乱的时势中，尤其教人心中熨贴。

CaN LaH
营业时间：星期一至日11:30am至10:00pm
地址：中环港景街1号国际金融中心3楼3075号铺
电话：2802 9788
人均消费：$200 - $400

（所有价格以个别店铺为准。）

图：黄颂伟、星岛图片库

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