雪山冰厅｜长沙湾名物樽仔奶茶必试份量十足波士顿龙虾海鲜饭

2023-02-05 00:00

雪山冰厅装修风格新颖中带点复古，地砖用上旧式茶记的标志性图案，而食物的种类亦有异曲同工之妙。名物樽仔奶茶，奶茶甜度早已调教好再原支放进雪柜，入口顺滑甜度适中，绝不苦涩。

名物樽仔奶茶，奶茶甜度早已调教好再原支放进雪柜，入口顺滑甜度适中，绝不苦涩。

椒盐猪扒饭（炒饭底），即叫即炒镬气十足。

雪山冰厅装修风格新颖中带点复古，地砖用上旧式茶记的标志性图案

火龙果咕噜肉

芝士焗波士顿龙虾海鲜饭

椒盐猪扒饭（炒饭底）（$65），即叫即炒镬气十足。猪扒略肥肉质松软，带点微辣，外层炸至脆身亦有肉汁，中规中矩。火龙果咕噜肉（$85），咕噜肉炸至外脆内软，可惜炸粉浆较厚影响口感，幸被被一层浓郁咸甜得宜的「咕噜」芡汁包围，其特色是加入火龙果，老板表示选用火龙果的原因是一年四季的品质较穏定，容易控制。火龙果会于尾段落镬兜一兜，因此咕噜肉上的斑点，其实是沾了一点点火龙果核。

芝士焗波士顿龙虾海鲜饭（$108），材料十分丰富，除了大大只龙虾外还有青口、鱿鱼、蟹柳、西兰花、红萝卜、杂菌等食材。芝士味浓郁，而且做到拉丝效果，白汁不过不失。