麦文记｜佐敦屹立半世纪必试细蓉云吞面

2023-01-30 00:00

经营食肆有很多不同的招数，普遍认为，一家餐厅最重要是为客人带来新鲜感，因此不时设计新菜单，可说是吸客的惯常做法。

麦文记面家

麦文记面家南乳猪手

麦文记面家牛腩捞面

麦文记面家上海云吞面

麦文记面家京都炸酱捞面

不过，麦文记面家明显不吃这一套，屹立于佐敦超过半世纪，一直坚持几味招牌菜！云吞面便是麦文记的代表作，不分淡旺时段，走入店内，差不多所有食客都会先来一碗细蓉，云吞一粒一只虾，大小适中。至于牛腩捞面，采用独家配方柱侯酱，带出牛腩肉香之馀，味道更浓郁香醇。京都炸酱捞面亦是其名物之一，肉丝松化，甘香惹味。意犹未尽的话，不妨再来一客南乳猪手，采用传统浙江南乳汁，香气四溢，猪手焖得皮爽不烂，令人回味。