【中医食疗】儿童健康 首重脾胃

脾胃为后天之本，主运化水谷，化生精微，具后天给养的主要功能。对处于生长发育时期的小儿更为重要。

四季脾旺不受邪，脾胃功能强健，则人体正气充沛，脏腑组织功能正常，身体就健康。反之，脾胃功能不健，则人体正气疲惫，脏腑组织功能衰退，身体就容易出现各种疾病。

小儿脾常不足，脏腑娇嫩，发育未成熟，运化功能低下，因此常导致水谷精微也不充足。故虽然有生机蓬勃、发育迅速的一面，又有消化吸收功能较弱的一面。加上小儿饮食常不知饥饱，容易消化功能紊乱，而出现纳呆、伤食、吐泻、积滞、疳证等消化系统疾病。进一步，由于脾胃消化吸收功能受损、体质较弱，又容易出现其他内伤、外感等多种疾病。

从上述可见脾胃功能在小儿生长发育、维护身体健康上的重要性。

临床上多系统的疾病发生了，往往又影响到脾胃的运化功能。例如，小儿高发的感冒、咳嗽、痰喘等呼吸道疾病，就常常影响到脾胃功能而致食欲不振、或腹胀泄泻等。其他如泌尿系统疾病、血液系统疾病、循环系统疾病等，也多影响到脾胃而出现纳呆食少、面色萎黄、神疲乏力、倦怠、气少懒言等脾气不足之证。

在疾病的治疗过程中，也证实了调理脾胃，对防治多种外感和内伤疾病有良好的效果。由于深知脾胃对于人体的重要性，历来不少富有经验的医家在治理疾病时，都很重视对其顾护与调理。不但在诊治脾胃病证时如此，在诊治其他各种疾病时也是如此。

为了小儿健康成长，我们平日必须注意小儿饮食的调节，合理喂养、均衡饮食、勿贪凉饮冷、忌恣食油炸烧烤、膏梁厚味之品或过饥过饱而损伤脾胃。

汤品推介

1. 参麦淮山汤

组成：太子参15克  淮山15克  莲子15克  生麦芽20克  陈皮6克   瘦肉适量
功效：健脾补气
制法：先将所有材料洗净，然后加入约1000毫升清水，以大火煲滚，再转文火煲1.5小时，调味食用。

2. 双芽山楂开胃汤

组成：太子参15克  生麦芽20克  生谷芽20克  山楂15克   鷄内金10克   瘦肉适量
功效：消食开胃
制法：先将所有材料洗净，然后加入约1000毫升清水，以大火煲滚，再转文火煲1.5小时，调味食用。

3. 花旗参石斛银耳汤

组成：北沙参10克  玉竹10克  花旗参10克  石斛15克  银耳15克   瘦肉适量
功效：养阴益胃
制法：先将所有材料洗净，然后加入约1000毫升清水，以大火煲滚，再转文火煲1.5小时，调味食用。

王适峰
作者为香港大学专业进修学院中医临床中心及中药房高级中医师