消委會：「山崎」腸仔包最高鈉 「翠河」菠蘿包低鈉

消委會今日公布，食安中心於今年2月至3月從麵包店、茶餐廳、超級市場及便利店搜集了10種共80個非預先包裝麵包樣本及20個獲豁免標示營養標籤的預先包裝方包樣本進行化驗。

種類包括白方包（有皮）、麥方包（有皮）、牛角酥、提子麥包、甜餐包、芝麻包、菠蘿包、雞尾包、吞拿魚包及腸仔包，同時亦在今年5月從麵包店、超級市場及便利店搜集了10個附有營養標籤的預先包裝方包樣本。

10個白方包樣本和10個腸仔包樣本平均每100克含420毫克鈉；而10個麥方包樣本和10個牛角酥樣本平均每100克含400毫克鈉；4種樣本的平均鈉含量均超過整體平均水平（每100克含300毫克鈉）。

腸仔包鈉含量最高的樣本來自「山崎麵包」，每100克含640毫克鈉，達到「高鈉」水平，為是次測試中鈉含量最高的樣本；鈉含量最低的腸仔包樣本來自「櫻桃麵飽西餅」，每100克含220毫克鈉，最高較最低高出接近2倍。進食一個「山崎麵包」或來自「大同老餅家」的樣本均會攝取540毫克鈉，相當於世衛建議的每日鈉攝取限量的27%。

牛角酥鈉含量最高的樣本分別來自「A La Bakery」及「Market Place by Jasons」，每100克含490毫克鈉；鈉含量最低的樣本來自「Paper Stone Bakery」，每100克含230毫克鈉，最高較最低高逾1倍。

白方包鈉含量最高的樣本來自「櫻桃麵飽西餅」，每100克含500毫克鈉，最低的樣本來自「車厘哥夫餅店」，每100克含310毫克鈉，最高比最低高出61%。麥方包鈉含量最高的樣本來自「三田飽餅料理」，每100克含500毫克鈉，最低的樣本來自「紅車厘麵包西餅」，每100克含280毫克鈉，最高比最低高出79%。

另外，這3種麵包樣本平均每100克的鈉含量相對較低，分別為甜餐包每100克含110毫克鈉，提子麥包和菠蘿包則每100克含140毫克鈉；而每種麵包樣本中，鈉含量最高的樣本均比最低的高逾10倍。

17個樣本達到「低鈉」食物水平（每100克食物含不超過120毫克鈉），包括來自「新鳳凰餅店」、「喜利餅店」、「佳記餐廳」、「櫻島麵包餅店」、「快甜美麵包西餅」的5個提子麥包；來自「安樂麵飽公司」、「貝嘉餅屋」、「麵包城」、「東京麵包餅食」、「新龍珠餅店」、「豆豆麵包西餅」的6個甜餐包；來自「金華冰廳」、「永興冰室」、「佳記餐廳」、「太子餅店」、「翠河餐廳」的5個菠蘿包及來自「金華冰廳」的雞尾包；當中以來自「新鳳凰餅店」的提子麥包和來自「安樂麵飽公司」的甜餐包鈉含量最低，每100克含21毫克鈉。