消委会：「山崎」肠仔包最高钠 「翠河」菠萝包低钠

消委会今日公布，食安中心于今年2月至3月从面包店、茶餐厅、超级市场及便利店搜集了10种共80个非预先包装面包样本及20个获豁免标示营养标签的预先包装方包样本进行化验。

种类包括白方包（有皮）、麦方包（有皮）、牛角酥、提子麦包、甜餐包、芝麻包、菠萝包、鸡尾包、吞拿鱼包及肠仔包，同时亦在今年5月从面包店、超级市场及便利店搜集了10个附有营养标签的预先包装方包样本。

10个白方包样本和10个肠仔包样本平均每100克含420毫克钠；而10个麦方包样本和10个牛角酥样本平均每100克含400毫克钠；4种样本的平均钠含量均超过整体平均水平（每100克含300毫克钠）。

肠仔包钠含量最高的样本来自「山崎面包」，每100克含640毫克钠，达到「高钠」水平，为是次测试中钠含量最高的样本；钠含量最低的肠仔包样本来自「樱桃面饱西饼」，每100克含220毫克钠，最高较最低高出接近2倍。进食一个「山崎面包」或来自「大同老饼家」的样本均会摄取540毫克钠，相当于世卫建议的每日钠摄取限量的27%。

牛角酥钠含量最高的样本分别来自「A La Bakery」及「Market Place by Jasons」，每100克含490毫克钠；钠含量最低的样本来自「Paper Stone Bakery」，每100克含230毫克钠，最高较最低高逾1倍。

白方包钠含量最高的样本来自「樱桃面饱西饼」，每100克含500毫克钠，最低的样本来自「车厘哥夫饼店」，每100克含310毫克钠，最高比最低高出61%。麦方包钠含量最高的样本来自「三田饱饼料理」，每100克含500毫克钠，最低的样本来自「红车厘面包西饼」，每100克含280毫克钠，最高比最低高出79%。

另外，这3种面包样本平均每100克的钠含量相对较低，分别为甜餐包每100克含110毫克钠，提子麦包和菠萝包则每100克含140毫克钠；而每种面包样本中，钠含量最高的样本均比最低的高逾10倍。

17个样本达到「低钠」食物水平（每100克食物含不超过120毫克钠），包括来自「新凤凰饼店」、「喜利饼店」、「佳记餐厅」、「樱岛面包饼店」、「快甜美面包西饼」的5个提子麦包；来自「安乐面饱公司」、「贝嘉饼屋」、「面包城」、「东京面包饼食」、「新龙珠饼店」、「豆豆面包西饼」的6个甜餐包；来自「金华冰厅」、「永兴冰室」、「佳记餐厅」、「太子饼店」、「翠河餐厅」的5个菠萝包及来自「金华冰厅」的鸡尾包；当中以来自「新凤凰饼店」的提子麦包和来自「安乐面饱公司」的甜餐包钠含量最低，每100克含21毫克钠。