青衣城Fusion鮮豬肉樣本含防腐劑 食安中心跟進

位於青衣城地下G34至35號的百佳Fusion超市，一個新鮮豬肉樣本被驗出含防腐劑二氧化硫，食安中心已經知會百佳有關違規事項，並正跟進事件。

食安中心發言人表示，中心透過恆常的食物監察計劃，從上述超市中抽取新鮮豬肉樣本進行化驗，結果顯示，樣本含百萬分之九的二氧化硫。中心正繼續跟進事件，並會採取適當行動。

二氧化硫是一種防腐劑，經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品，但根據《食物內防腐劑規例》，上述防腐劑不得用於新鮮或冰鮮肉類。然而，個別商販為使肉類的色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性，可溶於水中，對二氧化硫有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。發言人提醒商販必須遵守法例，市民亦切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。