青衣城Fusion鲜猪肉样本含防腐剂 食安中心跟进

位于青衣城地下G34至35号的百佳Fusion超市，一个新鲜猪肉样本被验出含防腐剂二氧化硫，食安中心已经知会百佳有关违规事项，并正跟进事件。

食安中心发言人表示，中心透过恒常的食物监察计划，从上述超市中抽取新鲜猪肉样本进行化验，结果显示，样本含百万分之九的二氧化硫。中心正继续跟进事件，并会采取适当行动。

二氧化硫是一种防腐剂，经常用于乾果、腌菜和经加工处理的肉制品，但根据《食物内防腐剂规例》，上述防腐剂不得用于新鲜或冰鲜肉类。然而，个别商贩为使肉类的色泽更鲜明，会违法在肉类中添加二氧化硫。这种防腐剂属低毒性，可溶于水中，对二氧化硫有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等徵状。发言人提醒商贩必须遵守法例，市民亦切勿购买或进食颜色异常鲜红的肉类。