金鸡去骨海南鸡|西贡明星海南鸡饭必试海南鸡饭
2023-02-09 00:00
人流如鲫的金鸡去骨海南鸡,午饭时间总出现长长人龙,无论堂食或外卖都剂满了客人,如此能俘虏一众街坊,全因其海南鸡经瑶柱上汤浸煮,嫩滑美味,酱汁亦是自家秘制,单是海南鸡已创下日卖八十只的佳绩。主理人推介的卤水元蹄亦做得出色,据知元蹄要以秘制卤水熬制六、七小时,才能做到肉质软腍而入味,皮肉均称,胶原丰富,食落不觉半点肥腻,反而带烟韧口感。
若外卖不是即时食用,可跟店员说明,雪藏元蹄买回家可放于雪柜一至两天,食前蒸约二十分钟即可。必点名物还有香煎手剁咸鱼肉饼,肉饼煎得香口,点到即止的咸鱼香最教人回味,价格相宜却绝不欺场。
金鸡去骨海南鸡
营业时间︰星期一至日11:00am至9:00pm
地址:西贡福民路34号
电话:3488 9844
人均消费:$50 - $100
(所有价格以个别店铺为准。)
文:Angel Leung
图:Ken Ho
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