消委会：「美心」牛角酥反式脂肪含量最高

食面包暗藏高脂陷阱。消委会联同食物安全中心的测试发现，100个面包样本每100克的平均总脂肪含量及反式脂肪含量分别为12克及0.15克。

10种面包中，总脂肪含量最高的样本是牛角酥，每100克平均总脂肪含量为27克，其次为鸡尾包，每100克平均总脂肪含量为19克。不过，由于鸡尾包的样本较重，进食一个鸡尾包摄取的总脂肪或较牛角酥多，例如进食一个120克的「天乐烘焙」鸡尾包或130克的「面包先生」鸡尾包样本，均会摄取26克总脂肪，相当于世卫建议的每日总脂肪摄取限量的39%，而进食一个重量较轻（73克）的「A-1 Bakery」牛角酥，则会摄取22克总脂肪，相当于世卫建议的每日摄取限量的33%。

牛角酥和鸡尾包的反式脂肪含量亦占首两位，每100克平均反式脂肪含量分别为0.70克及0.41克。当中，以来自「美心西饼」的牛角酥样本反式脂肪含量最高，每100克含1.1克反式脂肪，进食一个会摄取0.72克反式脂肪，相当于世卫建议的每日摄取限量的33%。

牛角酥及鸡尾包的总脂肪及反式脂肪平均含量较高，相信是因为生产商使用人造牛油及起酥油制作牛角酥及鸡尾包的馅料。

测试中，13个样本达到「高脂」食物水平（每100克食物含超过20克总脂肪），包括全部10个牛角酥样本，分别是「Paper Stone Bakery」、「A-1 Bakery」、「A La Bakery」、「Panash」、「DONQ」、「美心西饼」、「Eric Kayser」、「Market Place by Jasons」、「面包新语」、「惠康超级市场」，及来自「天乐烘焙」、「名都饼店」、「安妮面包西饼」的3个鸡尾包样本，当中以「Paper Stone Bakery」牛角
酥样本的总脂肪含量最高，每100克含31克总脂肪，进食一个会摄取20克总脂肪，占世卫建议的每日总脂肪摄取限量的30%。