乐●活｜咖啡迷不可不知

细个嘅时候，总觉得咖啡好苦，但人大了，就迷上了咖啡当中嘅甘甜、酸度、香味和层次，咖啡y亦成为生活中不可缺少的乐趣滋味！

晏少少就会去D2 Place One 行下一连两日（10月16至17日）举行嘅麦田捕手 x My Little Coffee - Coffee Mood 品味咖啡 2021，行市集兼欣赏创意咖啡调配比赛。场内有售卖以冷萃咖啡及浸泡式咖啡包、本土和台湾咖啡品牌咖啡豆和挂耳包的摊档、又有售卖店主自家设计和制作的手工软陶饰物，更有是由营养师经营兼亲手制作无添加坚果酱。

嚟紧下星期五至日（10月22日至10月24日），PMQ Coffee Agenda将会再度回归，以咖啡的名义，集合得奖咖啡师和烘豆师、本地啡农、设计师、美食大厨及剧场人，一起探索咖啡的可能。今年特别以「激发冲煮初心」为题，带来多元化的咖啡体验活动、工作坊和分享会，更有24家咖啡品牌及特色咖啡店，打造一个真正属于咖啡迷的年度盛事。

好似今年的港产咖啡豆杯测工作坊，就请来啡农Mike和Gary以不同的处理及烘焙方法，带大家发掘港产咖啡豆的可能性，并以杯测方式一尝香港咖啡豆的收成。另外仲有咖啡大师班 ── 调教你手冲，由资深咖啡师Chester分享一般在家手冲时遇到的问题，如水温、硏磨度、滤纸、冲煮用具等。每个季节，各有来自不同产地的咖啡豆，各具特色。时令咖啡豆工作坊就带大家品尝多个产地的咖啡豆，引导大家一步步品鉴咖啡，香港咖啡师大赛2019冠军将Bosco与大家一起品尝当季的巴拿马咖啡豆，大家更有机会试到来自挪威Solberg & Hansen及日本Glitch最优秀的咖啡豆，并学习其冲煮技巧。

饮和食唇齿相依，PMQ Coffee Agenda亦准备了多个活动，和大家分享咖啡应如何配搭美食／好似期间限定的一人咖啡餐馆，由身兼大厨的咖啡师Joe Lee主理以精品咖啡与港式美食搭配，让人在享用美食和咖啡时可以专注于味觉和嗅觉，寻回味道的根本。另外，仲有咖啡入馔味觉之旅，PMQ Coffee Agenda活动期间，将有全新菜单，以咖啡入馔，引领咖啡迷感受咖啡配美食的味觉冲击，餐单包括洛神花气泡咖啡、咖啡鱼蓉烧卖、咖啡香料烧猪腩及咖啡牛油菠萝泡芙。

 

讲开咖啡，顺便和大家分享两杯可以喺Pacific Coffee搵到啲特饮，以清凉的薄荷味加上香浓的朱古力，带出味觉冲击。其中薄荷朱古力咖啡就以农地直送的18/25欧图拉咖啡作基底，混合起冰凉的薄荷糖浆与浓郁的朱古力，甜而不腻，味道平衡，特别的是咖啡豆当中的香烘果仁及焦糖口味，完美地衬托出可可的甜润滋味，最后于一层层口感轻软的忌廉上，洒上脆脆的朱古力麦片球，一试难忘。至于薄荷朱古力就以香浓馥郁的朱古力为主调，混合幼滑的牛奶和清凉的薄荷糖浆，再于顶层抹上一层层忌廉，最后淋上诱惑的朱古力酱，同时提升味觉与视觉的享受，并由冷热可供选择。

作者：Laurie Wu（爱保健爱旅游爱购物的熟女）
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