樂●活｜咖啡迷不可不知

細個嘅時候，總覺得咖啡好苦，但人大了，就迷上了咖啡當中嘅甘甜、酸度、香味和層次，咖啡y亦成為生活中不可缺少的樂趣滋味！

晏少少就會去D2 Place One 行下一連兩日（10月16至17日）舉行嘅麥田捕手 x My Little Coffee - Coffee Mood 品味咖啡 2021，行市集兼欣賞創意咖啡調配比賽。場內有售賣以冷萃咖啡及浸泡式咖啡包、本土和台灣咖啡品牌咖啡豆和掛耳包的攤檔、又有售賣店主自家設計和製作的手工軟陶飾物，更有是由營養師經營兼親手製作無添加堅果醬。

嚟緊下星期五至日（10月22日至10月24日），PMQ Coffee Agenda將會再度回歸，以咖啡的名義，集合得獎咖啡師和烘豆師、本地啡農、設計師、美食大廚及劇場人，一起探索咖啡的可能。今年特別以「激發沖煮初心」為題，帶來多元化的咖啡體驗活動、工作坊和分享會，更有24家咖啡品牌及特色咖啡店，打造一個真正屬於咖啡迷的年度盛事。

好似今年的港產咖啡豆杯測工作坊，就請來啡農Mike和Gary以不同的處理及烘焙方法，帶大家發掘港產咖啡豆的可能性，並以杯測方式一嚐香港咖啡豆的收成。另外仲有咖啡大師班 ── 調教你手沖，由資深咖啡師Chester分享一般在家手沖時遇到的問題，如水溫、硏磨度、濾紙、沖煮用具等。每個季節，各有來自不同產地的咖啡豆，各具特色。時令咖啡豆工作坊就帶大家品嚐多個產地的咖啡豆，引導大家一步步品鑑咖啡，香港咖啡師大賽2019冠軍將Bosco與大家一起品嚐當季的巴拿馬咖啡豆，大家更有機會試到來自挪威Solberg & Hansen及日本Glitch最優秀的咖啡豆，並學習其沖煮技巧。

飲和食唇齒相依，PMQ Coffee Agenda亦準備了多個活動，和大家分享咖啡應如何配搭美食／好似期間限定的一人咖啡餐館，由身兼大廚的咖啡師Joe Lee主理以精品咖啡與港式美食搭配，讓人在享用美食和咖啡時可以專注於味覺和嗅覺，尋回味道的根本。另外，仲有咖啡入饌味覺之旅，PMQ Coffee Agenda活動期間，將有全新菜單，以咖啡入饌，引領咖啡迷感受咖啡配美食的味覺衝擊，餐單包括洛神花氣泡咖啡、咖啡魚蓉燒賣、咖啡香料燒豬腩及咖啡牛油菠蘿泡芙。

 

講開咖啡，順便和大家分享兩杯可以喺Pacific Coffee搵到啲特飲，以清涼的薄荷味加上香濃的朱古力，帶出味覺衝擊。其中薄荷朱古力咖啡就以農地直送的18/25歐圖拉咖啡作基底，混合起冰涼的薄荷糖漿與濃郁的朱古力，甜而不膩，味道平衡，特別的是咖啡豆當中的香烘果仁及焦糖口味，完美地襯托出可可的甜潤滋味，最後於一層層口感輕軟的忌廉上，灑上脆脆的朱古力麥片球，一試難忘。至於薄荷朱古力就以香濃馥郁的朱古力為主調，混合幼滑的牛奶和清涼的薄荷糖漿，再於頂層抹上一層層忌廉，最後淋上誘惑的朱古力醬，同時提升味覺與視覺的享受，並由冷熱可供選擇。

作者：Laurie Wu（愛保健愛旅遊愛購物的熟女）
[email protected]