消委會：小菜脂肪鈉驚人 鹹蛋蒸肉餅超標

不論一家大細外出用餐，抑或是打工仔午飯之選，小菜配白飯是不少港人選擇，但消費者委員會與食物安全中心合作，測試市面10款小菜合共100個樣本，發現大多數小菜都屬高鹽或高脂，當中鹹蛋蒸肉餅「爆表」，總脂肪含量及鈉含量都最高，粟米魚塊及欖菜肉鬆四季豆鈉含量次高。消委會計算，一日三餐都食小菜，鈉攝取量隨時高於世界衞生組織建議上限近2倍。 消委會調查的10款小菜，分別取樣100個樣本，來自中式酒樓、茶餐廳及快餐店。10款小菜當中，鹹蛋蒸肉餅的平均鈉含量第一高，每100克含530毫克。 如果不是計算平均值，而是從100個樣本計算，鈉含量最高頭3位都是鹹蛋蒸肉餅，最高的是來自灣仔富臨酒家，每100克含730毫克鈉，吃一碟相等於吃一茶匙鹽，第2及3位650毫克鈉，分別來自旺角珠江酒家及鳳城酒家。而根據食安中心的指引，每100克含超過600毫克鈉的食物已是「高鈉」。 消委會提醒，鹹蛋蒸肉餅在上菜時會再加豉油，如果想減少鈉含量，就應要求食肆可將豉油另上。 而脂肪方面，首3位是鹹蛋蒸肉餅、蝦仁炒蛋及菠蘿咕嚕肉，分別每100克有20克、18克及15克，食安中心指引高於20克便是「高脂肪」。 在100個樣本中，有4個鹹蛋蒸肉餅、2個蝦仁炒蛋及1個中式牛柳的樣本是「高脂肪」，鹹蛋蒸肉餅危險度最高，脂肪鈉「雙高」！ 食安中心首席醫生（風險評估及傳達）吳志翔指出，研究中有樣本的鈉含量及總脂肪含量差異頗大，如鹹蛋蒸肉餅鈉最高含量的樣本是最低的3倍、中式牛柳最高的總脂肪樣本更是最低的8.8倍，反映食肆烹調鈉或總脂肪含量較低的菜式是可行的。 他表示，現時港式小菜的納含量並不理想，認為業界有責任改良食譜，令消費者逐步減少外出用膳的納攝取量。 消委會小菜脂肪相關新聞: ●消委會：小菜脂肪鈉驚人 鹹蛋蒸肉餅超標(按這裏閱讀) ●消委會：1日3餐食茶記 鈉量超世衞標準逾2倍（附餐單）(按這裏閱讀) ●消委會：「UberEATS」僅兩成訂單準時 平均遲18.3分鐘(按這裏閱讀) 消委會洗衣粉相關新聞: ●消委會：去污勁費用低 「寶絲」洗衣粉最「洗得」(按這裏閱讀) ●消委會：洗衣液環保較洗衣粉勝一籌(按這裏閱讀) ●消委會：60℃以上水溫空機洗滾桶 防滋細菌生「噏」味(按這裏閱讀) 消委會自駕遊相關新聞: ●消委會：自駕遊自保七招 還車記得影相無爭拗(按這裏閱讀) ●消委會：自駕遊信用卡非預約名字 抵法國被拒取車(按這裏閱讀)