消委会：小菜脂肪钠惊人 咸蛋蒸肉饼超标

不论一家大细外出用餐，抑或是打工仔午饭之选，小菜配白饭是不少港人选择，但消费者委员会与食物安全中心合作，测试市面10款小菜合共100个样本，发现大多数小菜都属高盐或高脂，当中咸蛋蒸肉饼「爆表」，总脂肪含量及钠含量都最高，粟米鱼块及榄菜肉松四季豆钠含量次高。消委会计算，一日三餐都食小菜，钠摄取量随时高于世界衞生组织建议上限近2倍。 消委会调查的10款小菜，分别取样100个样本，来自中式酒楼、茶餐厅及快餐店。10款小菜当中，咸蛋蒸肉饼的平均钠含量第一高，每100克含530毫克。 如果不是计算平均值，而是从100个样本计算，钠含量最高头3位都是咸蛋蒸肉饼，最高的是来自湾仔富临酒家，每100克含730毫克钠，吃一碟相等于吃一茶匙盐，第2及3位650毫克钠，分别来自旺角珠江酒家及凤城酒家。而根据食安中心的指引，每100克含超过600毫克钠的食物已是「高钠」。 消委会提醒，咸蛋蒸肉饼在上菜时会再加豉油，如果想减少钠含量，就应要求食肆可将豉油另上。 而脂肪方面，首3位是咸蛋蒸肉饼、虾仁炒蛋及菠萝咕噜肉，分别每100克有20克、18克及15克，食安中心指引高于20克便是「高脂肪」。 在100个样本中，有4个咸蛋蒸肉饼、2个虾仁炒蛋及1个中式牛柳的样本是「高脂肪」，咸蛋蒸肉饼危险度最高，脂肪钠「双高」！ 食安中心首席医生（风险评估及传达）吴志翔指出，研究中有样本的钠含量及总脂肪含量差异颇大，如咸蛋蒸肉饼钠最高含量的样本是最低的3倍、中式牛柳最高的总脂肪样本更是最低的8.8倍，反映食肆烹调钠或总脂肪含量较低的菜式是可行的。 他表示，现时港式小菜的纳含量并不理想，认为业界有责任改良食谱，令消费者逐步减少外出用膳的纳摄取量。 消委会小菜脂肪相关新闻: ●消委会：小菜脂肪钠惊人 咸蛋蒸肉饼超标(按这里阅读) ●消委会：1日3餐食茶记 钠量超世衞标准逾2倍（附餐单）(按这里阅读) ●消委会：「UberEATS」仅两成订单准时 平均迟18.3分钟(按这里阅读) 消委会洗衣粉相关新闻: ●消委会：去污劲费用低 「宝丝」洗衣粉最「洗得」(按这里阅读) ●消委会：洗衣液环保较洗衣粉胜一筹(按这里阅读) ●消委会：60℃以上水温空机洗滚桶 防滋细菌生「噏」味(按这里阅读) 消委会自驾游相关新闻: ●消委会：自驾游自保七招 还车记得影相无争拗(按这里阅读) ●消委会：自驾游信用卡非预约名字 抵法国被拒取车(按这里阅读)