樂●活｜「蟹」逅美食

單睇條題就知道Laurie想同大家分享一啲同蟹相關嘅美食啦！中秋過後，就係品嚐蟹嘅最佳時機，無論係咪蟹控都一定要把握時間品嚐。

第一樣要介紹嘅當然係大閘蟹！大閘蟹嘅黃金蟹膏濃郁鮮味，而由蟹膏搭配蟹肉而成嘅蟹粉，更加係絕配。飲茶YUM CHA就趁住蟹季推出多款期間限定供應嘅特色蟹粉菜，沖擊大家嘅舌尖、味蕾。

大閘蟹最原汁原味煮法，當然就係清蒸，平凡但最受歡迎，清蒸大閘蟹配薑茶（約4-5兩）用上鮮味太湖大閘蟹配上一杯暖暖薑茶，每一口都是滿足。

以鳳尾蝦加上爽口彈牙蝦膠嘅蝦多士本身已經香脆美味，再配上大廚特製嘅蟹粉醬變身成蟹粉蝦多士，每一口都鮮味無極限、香脆又Crispy。另一道蟹粉蝦仁豆腐亦非常吸引，以嫩滑豆腐、彈牙蝦仁配鮮濃蟹粉，惹味非常，大廚提醒想層次更多一點，可添上蟹醋，別有一番風味。蟹粉桂花炒粉絲就係傳統手工粵菜，大廚需把粉絲炒至乾身，加入雞蛋炒至桂花狀，再拌上蟹粉，美味非常。飲茶YUM CHA迎秋蟹粉菜式由9月27日至10月31日晚市供應。

大閘蟹以外，仲有以蟹為主題嘅Pizza！手拉薄餅專門店PHD推出快閃期間限定蟹星人Pizza—黃金蟹肉豆腐批。黃金蟹肉豆腐批嘅餅底酥脆，鮮嫩飽滿嘅蟹肉配上粒粒香脆嘅金磚豆腐，蟹肉吸收了鹹蛋黃醬嘅濃厚鹹香，更顯鮮甜滋味，加上洋蔥及芝士鋪滿餅底，拉出絲絲玩意。凡於PHD購買套餐即可以$15優惠價升級至黃金蟹肉豆腐普通批。

無論是聚會、派對或家庭日，甚至是「Me Time」，Pizza都是分享滋味的絕佳選項，以靈巧熟練的手藝及各式驚喜食材配搭，凝聚大家的活力與熱情！而一直致力為香港人帶來更多滋味更多趣味的Pizza Hut，再一次為大家送上驚喜，由9月22日起於全線分店分階段為大家帶來載譽歸來的人氣經典Pizza，以及全新驚喜口味，而顧客更可選擇以酸種麵糰製作的「三藩市式手藝薄批」批底，盡情享受更輕盈鬆脆而不膩的滋味！由9月22日起，Pizza Hut將會率先為皇牌大熱Pizza口味 ─ 「超級至尊」及載譽歸來的「海鮮至尊」帶來「三藩市式手藝薄批」的批底選擇，而由10月13日起，更會推出全新口味「藍芝士香橙」，加上現正熱賣的「藍芝士蘋果」，同樣可揀選「三藩市式手藝薄批」批底，品嚐揉合水果及異國風味的手藝薄餅滋味！

既然講開Pizza，介紹埋Pizza Hut新推出嘅三藩市式手藝薄批，作為常駐Pizza批底選擇。三藩市式手藝薄批受三藩市當地特色薄餅啟發，選用高級進口酸種麵糰，整個低溫發酵過程長達超過30小時，再透過人手以獨特的手藝搓壓，令麵糰質感更加柔軟綿密，烤焗後批底更會出現大小不一的氣孔，空氣感十足。三藩市式手藝薄批批邊鬆脆、內裡軟韌，凡惠顧任何必勝批都可免費改選手藝薄餅批底，享受鬆、軟、韌嘅極緻薄餅滋味。大家可以試試載譽歸來嘅「海鮮至尊」批面上鋪滿多款海鮮食材，加上 酸酸甜甜嘅千島醬，為鮮味添上惹味，經過烤焗後陣陣海鮮鮮味更是撲鼻而來，加上口感十足嘅三藩市式手藝薄批批底，，每一口都係鮮味誘惑。

作者：Laurie Wu（愛保健愛旅遊愛購物的熟女）

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