【專題】「港彩」第三代傳人慨歎 百年瓷廠後繼無人

一塊陶瓷碟子，既是盛載食物的器皿，亦傳承近百年「港彩」文化。開業九十三年的粵東磁廠，是香港首間、現今僅存的手繪瓷器廠，歷年堅持以廣州傳統彩瓷技藝，糅合現代西洋風格圖案，製造大量別具香港特色的瓷器，昔日一度風行歐美，歷任港督亦是顧客，可惜時移世易，今日手繪瓷器成為夕陽行業，年逾七旬的第三代傳人曹志雄慨歎後繼無人，唯有放棄退休生活，繼續守護家族事業：「希望陪伴這間工廠，直至生命最後一刻！」記者 林家希

本港碩果僅存的手繪廣彩瓷器廠，位處九龍灣工業中心三樓寂靜的走廊盡頭，步入舉目一看，恍如置身歷史迴廊，狹窄通道兩旁堆滿數以萬計的瓷器製品，小如碗碟、大至花瓶，當中不乏戰前製品，以及富有「港彩」中西合璧元素的瓷器，例如一九七五年慶賀英女皇訪港、繪上港英政府標誌和「THE ROYAL VISIT」的碟子，吸引不少顧客上門「尋寶」，溫文儒雅的粵東磁廠第三代傳人曹志雄簡介當中珍品後，唏噓道出近百年往事。

家族生意 全盛期三百師傅

「小時候只知道『畫花碗』是家族生意。」七十二歲的曹志雄表示，上世紀二十年代，香港逐漸發展為轉口港，加上內地政局動盪，爺爺曹侶松看準商機，帶同一批深諳廣州彩瓷技藝、簡稱廣彩的師傅到港，並與譚錦方、譚錦屏兄弟合作，一九二八年於九龍城隔坑村道開設錦華隆廣彩磁廠，被視為本港廣彩行業發展的開端，及至三七年抗日戰爭爆發，近三百名廣州彩瓷師傅和工人逃難到港投靠該廠，爺爺一併廣納包吃包住。

可是，隨着四一年香港淪陷，瓷廠貿易全部停頓，直至四年後重光才恢復經營，四八年改名為粵東廣彩磁廠。曹志雄提到，自幼在香港生活的父親曹榮樞，及至新中國成立後一度返回廣州經營米行，五六年帶同家屬，包括當年約六歲的他移居香港，同年因政府收地建路，改在深水埗大窩坪山坡搭建瓷廠和居所，一門三代在此工作和生活。

遠銷歐美日 五星酒店長年訂戶

曹憶述，自小在工廠長大，就讀中學之際不時幫忙搬運和包裝，及至入讀大學中途輟學後投身工廠，主要負責以英語接待外國客人，當時其產品遠銷歐美及日本等地，多家本地五星級酒店亦是長年顧客，及至六十年代末定單增多，父親為加快生產效率，將部分手繪描綫工作改為蓋印，即刻劃圖案輪廓製成印章，再蓋印至瓷器上，繼而填色燒製，其後又採取另一方式，是直接將畫了圖案及上色的印花紙蓋印於瓷器後燒製。

曾經輝煌的粵東磁廠，七十年代開始跌盪，曹說當年美國限制餐具含鉛量，所有廣彩瓷器餐具被禁運，導致損失慘重，猶幸八十年代興起仿古裝飾瓷器，生意有所回升，但因內地改革開放，大批本地瓷廠北移，導致行業式微，如今只有其工廠仍留港生產，尚幸仍有不少客人特意上門訂購餐具，當中不乏達官貴人，包括末代港督彭定康，前港督麥理浩的夫人亦曾訂造仿土耳其花紋瓷器，該樣式其後被稱為「督花」，可說是蘊含廣彩手繪構圖填色技藝和西方圖案風格的「港彩」瓷器代表作之一。

八十年代「督花」成代表作

隨着行業息微，老師傅紛紛退休，粵東磁廠僅餘的一位師傅，亦是退休後偶爾回來幫忙，曹志雄不諱言，子女各有事業，相信不會接棒經營，瓷廠老師傅以往雖然有教導一些青年，但傳承甚有難度，數年後「港彩」瓷器或將絕迹，「普遍年輕人學習只為興趣，並非視為終身職業。」

雖然彩瓷技藝傳承困難，但曹說近年懂得欣賞的市民續有增長，對此感到愜意，希望向更多人介紹此手藝，盡力保留「港彩」文化，「只要有人想學、想知，都會盡力幫忙」，例如妻子近月在誠品書店開設攤檔及舉辦工作坊。拼搏近五十載，他對彩瓷的熱誠從未消退，特別是看到年逾九十的爸爸仍不時回廠幫忙，令他守護家族老字號的信念更為堅定，矢言會繼續經營下去，直至氣衰力竭為止。