【专题】「港彩」第三代传人慨叹 百年瓷厂后继无人

一块陶瓷碟子，既是盛载食物的器皿，亦传承近百年「港彩」文化。开业九十三年的粤东磁厂，是香港首间、现今仅存的手绘瓷器厂，历年坚持以广州传统彩瓷技艺，糅合现代西洋风格图案，制造大量别具香港特色的瓷器，昔日一度风行欧美，历任港督亦是顾客，可惜时移世易，今日手绘瓷器成为夕阳行业，年逾七旬的第三代传人曹志雄慨叹后继无人，唯有放弃退休生活，继续守护家族事业：「希望陪伴这间工厂，直至生命最后一刻！」记者 林家希

本港硕果仅存的手绘广彩瓷器厂，位处九龙湾工业中心三楼寂静的走廊尽头，步入举目一看，恍如置身历史回廊，狭窄通道两旁堆满数以万计的瓷器制品，小如碗碟、大至花瓶，当中不乏战前制品，以及富有「港彩」中西合璧元素的瓷器，例如一九七五年庆贺英女皇访港、绘上港英政府标志和「THE ROYAL VISIT」的碟子，吸引不少顾客上门「寻宝」，温文儒雅的粤东磁厂第三代传人曹志雄简介当中珍品后，唏嘘道出近百年往事。

家族生意 全盛期三百师傅

「小时候只知道『画花碗』是家族生意。」七十二岁的曹志雄表示，上世纪二十年代，香港逐渐发展为转口港，加上内地政局动荡，爷爷曹侣松看准商机，带同一批深谙广州彩瓷技艺、简称广彩的师傅到港，并与谭锦方、谭锦屏兄弟合作，一九二八年于九龙城隔坑村道开设锦华隆广彩磁厂，被视为本港广彩行业发展的开端，及至三七年抗日战争爆发，近三百名广州彩瓷师傅和工人逃难到港投靠该厂，爷爷一并广纳包吃包住。

可是，随着四一年香港沦陷，瓷厂贸易全部停顿，直至四年后重光才恢复经营，四八年改名为粤东广彩磁厂。曹志雄提到，自幼在香港生活的父亲曹荣枢，及至新中国成立后一度返回广州经营米行，五六年带同家属，包括当年约六岁的他移居香港，同年因政府收地建路，改在深水埗大窝坪山坡搭建瓷厂和居所，一门三代在此工作和生活。

远销欧美日 五星酒店长年订户

曹忆述，自小在工厂长大，就读中学之际不时帮忙搬运和包装，及至入读大学中途辍学后投身工厂，主要负责以英语接待外国客人，当时其产品远销欧美及日本等地，多家本地五星级酒店亦是长年顾客，及至六十年代末定单增多，父亲为加快生产效率，将部分手绘描綫工作改为盖印，即刻划图案轮廓制成印章，再盖印至瓷器上，继而填色烧制，其后又采取另一方式，是直接将画了图案及上色的印花纸盖印于瓷器后烧制。

曾经辉煌的粤东磁厂，七十年代开始跌荡，曹说当年美国限制餐具含铅量，所有广彩瓷器餐具被禁运，导致损失惨重，犹幸八十年代兴起仿古装饰瓷器，生意有所回升，但因内地改革开放，大批本地瓷厂北移，导致行业式微，如今只有其工厂仍留港生产，尚幸仍有不少客人特意上门订购餐具，当中不乏达官贵人，包括末代港督彭定康，前港督麦理浩的夫人亦曾订造仿土耳其花纹瓷器，该样式其后被称为「督花」，可说是蕴含广彩手绘构图填色技艺和西方图案风格的「港彩」瓷器代表作之一。

八十年代「督花」成代表作

随着行业息微，老师傅纷纷退休，粤东磁厂仅馀的一位师傅，亦是退休后偶尔回来帮忙，曹志雄不讳言，子女各有事业，相信不会接棒经营，瓷厂老师傅以往虽然有教导一些青年，但传承甚有难度，数年后「港彩」瓷器或将绝迹，「普遍年轻人学习只为兴趣，并非视为终身职业。」

虽然彩瓷技艺传承困难，但曹说近年懂得欣赏的市民续有增长，对此感到惬意，希望向更多人介绍此手艺，尽力保留「港彩」文化，「只要有人想学、想知，都会尽力帮忙」，例如妻子近月在诚品书店开设摊档及举办工作坊。拼搏近五十载，他对彩瓷的热诚从未消退，特别是看到年逾九十的爸爸仍不时回厂帮忙，令他守护家族老字号的信念更为坚定，矢言会继续经营下去，直至气衰力竭为止。