消委會測50款食油 逾9成驗出有害物

（星島日報報道）食油作為家庭每日煮食的必備食材之一，成分安全與否對市民健康影響甚大。消委會早前測試了市面上五十款食油，有九成四樣本檢出含有至少一種有害污染物，其中有四款樣本污染物含量超出歐盟標準，僅得三個食油樣本沒有檢出任何污染物，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油，Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。消委會表示，雖然基因致癌物並無國際建議上限或攝取容忍量，但認為市民攝入愈少愈好。
消委會於超市及百貨公司搜集了市面上五十款常見食油樣本，結果顯示有四十七個樣本檢出含有最少一種有害污染物，佔整體樣本九成四。包括有二十九個樣本驗出基因致癌物環氧並醇，佔整體近六成；當中有兩款致癌物含量更超出每公升一千微克的歐盟標準，分別為「SuperFoodLab純正椰子油（無味配方）」及「御品皇純正花生油」，分別驗出每公升一千一百及二千毫克環氧並醇。
椰子油非絕對健康

另有兩款樣本驗出基因致癌物苯丙芘，包括「御萬家百分百純正花生油」及「御萬家百分百純正粟米油」，後者更驗出每公升含有二點一微克苯丙芘，超出歐盟每公升二微克的標準。此外，有三十個樣本驗出生氯丙二醇脂肪酸酯，動物實驗證實，長期過量攝入會損害腎臟、中樞神經系統及雄性生殖系統，而這種物質在腸道水解後更會釋出基因致癌物環氧丙醇。而三款沒有驗出任何污染物的食油樣本，分別為Carbonell的特級初榨橄欖油，Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。 

消委會又提到，椰子油的單元及多元不飽和脂肪酸含量，在各組別中皆為最低，但其飽和脂肪酸含量卻為各組別中最高。消委會提醒，雖然椰子油有助控制體重，但是否對身體有益仍然成疑，市民日常亦應盡量避免攝入過多飽和脂肪酸。消委會又發現，有初榨橄欖油及冷壓油，都聲稱生產過程中不會使用高溫和其他化學物，但消委會在三款樣本驗出有毒污染物，懷疑曾經高溫處理，或受到非冷壓油污染，可能違反《商品說明條例》。
正常食用影響不大

食物安全中心表示，將會跟進有關情況並進行風險評估，但指所有樣本在正常情況下食用並不會影響健康，含量亦都符合本港法例要求。消委會表示，目前無為致癌物的攝入量定下容忍量，但市民攝入愈少愈好，又指動物實驗證實，長期攝入過量3-MCPD會損害腎臟功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統，但相信正常使用食油，維持健康飲食，食油不會對身體做成太大影響。消委會又表示，今次測試結果較二○一七年有進步，超出標準的樣本數量減少，但仍有很多進步空間。 

消委會亦提醒市民選購時注意食油成分，挑選主要含有不飽和脂肪酸，反式脂肪酸及飽和脂肪酸較少的食油，煮食時亦盡量以蒸、燉、煮等方式取代油炸，減少高溫烹調時間，減少在烹調過程產生的有害物質。