消委会测50款食油 逾9成验出有害物

（星岛日报报道）食油作为家庭每日煮食的必备食材之一，成分安全与否对市民健康影响甚大。消委会早前测试了市面上五十款食油，有九成四样本检出含有至少一种有害污染物，其中有四款样本污染物含量超出欧盟标准，仅得三个食油样本没有检出任何污染物，分别为Carbonell的特级初榨橄榄油，Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。消委会表示，虽然基因致癌物并无国际建议上限或摄取容忍量，但认为市民摄入愈少愈好。
消委会于超市及百货公司搜集了市面上五十款常见食油样本，结果显示有四十七个样本检出含有最少一种有害污染物，占整体样本九成四。包括有二十九个样本验出基因致癌物环氧并醇，占整体近六成；当中有两款致癌物含量更超出每公升一千微克的欧盟标准，分别为「SuperFoodLab纯正椰子油（无味配方）」及「御品皇纯正花生油」，分别验出每公升一千一百及二千毫克环氧并醇。
椰子油非绝对健康

另有两款样本验出基因致癌物苯丙芘，包括「御万家百分百纯正花生油」及「御万家百分百纯正粟米油」，后者更验出每公升含有二点一微克苯丙芘，超出欧盟每公升二微克的标准。此外，有三十个样本验出生氯丙二醇脂肪酸酯，动物实验证实，长期过量摄入会损害肾脏、中枢神经系统及雄性生殖系统，而这种物质在肠道水解后更会释出基因致癌物环氧丙醇。而三款没有验出任何污染物的食油样本，分别为Carbonell的特级初榨橄榄油，Primo的葵花米油及Showa的芥花籽油。 

消委会又提到，椰子油的单元及多元不饱和脂肪酸含量，在各组别中皆为最低，但其饱和脂肪酸含量却为各组别中最高。消委会提醒，虽然椰子油有助控制体重，但是否对身体有益仍然成疑，市民日常亦应尽量避免摄入过多饱和脂肪酸。消委会又发现，有初榨橄榄油及冷压油，都声称生产过程中不会使用高温和其他化学物，但消委会在三款样本验出有毒污染物，怀疑曾经高温处理，或受到非冷压油污染，可能违反《商品说明条例》。
正常食用影响不大

食物安全中心表示，将会跟进有关情况并进行风险评估，但指所有样本在正常情况下食用并不会影响健康，含量亦都符合本港法例要求。消委会表示，目前无为致癌物的摄入量定下容忍量，但市民摄入愈少愈好，又指动物实验证实，长期摄入过量3-MCPD会损害肾脏功能、中枢神经系统，及影响雄性的生殖系统，但相信正常使用食油，维持健康饮食，食油不会对身体做成太大影响。消委会又表示，今次测试结果较二○一七年有进步，超出标准的样本数量减少，但仍有很多进步空间。 

消委会亦提醒市民选购时注意食油成分，挑选主要含有不饱和脂肪酸，反式脂肪酸及饱和脂肪酸较少的食油，煮食时亦尽量以蒸、炖、煮等方式取代油炸，减少高温烹调时间，减少在烹调过程产生的有害物质。