「疫苗氣泡」啟動 六人枱開餐

（星島日報報道）政府早前公布「疫苗氣泡」，按照員工及市民接種疫苗、使用「安心出行」，有條件放寬社交距離措施，並將食肆分為「A、B、C、D」四類，放寬食肆內每桌人數的限制。本報昨到多區視察，發現有普遍酒樓食肆仍維持四人一枱，餐廳負責人坦言，主要是員工仍未全部接種疫苗，亦不欲強逼員工打針，唯有暫時維持現狀四人一枱，甚至有連鎖酒樓集團稱，預計母親節當日都未能做到六至八人一枱。不過，早前已動員食肆員工打針的譽宴及富臨皇宮，昨已率先提供六人一枱，雖然晚市只有寥寥數枱六人食客，但有食客坦言，對員工已打針感到較放心。飲食業代表指，目前只有一至兩家酒樓以六人及八人一枱的C、D類模式運作，仍要更多時間觀察及評估分區執行方式等詳情。

昨啟動的「疫苗氣泡」，食肆員工已打首劑疫苗、顧客須用「安心出行」、可開放六人一枱的「C類」，堂食至凌晨十二時；若員工已打兩劑疫苗十四日，食客已打首劑疫苗及使用「安心出行」，可開放八一枱「D類」及堂食至凌晨二時，食客上限由五成增至七成半。

本報昨午到東涌視察，無論屋邨或商場的食肆，大部分都只維持四人一枱（B類），稻香、八月花、譚仔，以及茶餐廳，都未有特別安排員工在入口分流食客，取籌系統亦沒有六人或八人一枱選擇。有餐廳員工表示，目前只有四人一枱。

昨晚本報再到觀塘區視察，其中早前已有大部分員工接種疫苗的譽宴集團，其觀塘分店昨晚有混合「B類」及「C類」餐枱，門口有平面圖示意。晚市全埸約五十張枱，有十張六人枱，其他為四人枱，兩邊無屏風分隔。該店高經理表示，五十名同事有八成已接種疫苗，其他約十人提交醫生紙並聲明不能接種疫苗，符合C類食肆營運方法。

高經理指，午市開放約十五張六人枱，反應並不熱烈，只有數張六人一枱。他指，食客未熟習新安排，有六位客人原本打算分兩枱，知道使用「安心出行」可一齊坐，就馬上改到C區，昨午仍以四人枱為主。他指，繁忙時段有兩位員工在門口協助食客使用「安心出行」或登記資料。若未來改成D類食肆，會派員使用食環處的應用程式，掃描客人的打針記錄。昨晚有五人一枱的C區食客表示，若食肆員工都已接種疫苗，光顧時較安心。

其實不少連鎖集團目前仍未做到六人一枱，本報昨以顧客身分致電美心皇宮、煌府及富臨皇宮，美心皇宮及煌府的職員指，目前未有安排六人一枱，唯有用隔板或分枱坐。該兩間酒樓員工均表示，母親節都未能趕及提供六人枱，當日維持四人一枱。

黃大仙富臨皇宮的職員指，該店九成員工已接種疫苗，可為顧客安排六人一枱，但批評政府太遲公布細節，若食客一行人只有部分人已接種疫苗或使用「安心出行」，可否獲豁免進入C區或D區。富臨集團旗下位於觀塘陶源酒家的員工表示，酒樓員工正陸續去打針，昨日及今日維持四人一枱，星期六會加至六人一枱的B區與C區一齊運作。

香港餐務管理協會會長楊位醒說，目前有一至兩家酒樓以C、D類模式營運，即可以六人或八人一枱，但數量不多。他指，主力婚宴及宴會的酒樓或大型食肆較「淒涼」，有不少酒樓提供額外津貼及提高工資吸引員工接種疫苗，更有加薪「挖角」已接種疫苗的員工，務求母親節前可放寬至六至八人一枱。

譽宴集團主席張家豪說，B區及C區顧客分別不大，只在於是否使用「安心出行」，並不牽涉已接種疫苗的顧客，不明白兩區為何要刻意區分，又指硬性劃分區域不夠彈性，「例如晚市多是六人一枱，下午茶多是四人一枱。」

食環署及警方昨採聯合行動巡查食肆及酒吧。前線衛生督察工會主席阮佩卿表示，執法人員需時消化新措施，希望市民或餐飲業包容。