醫生大推最強防癌飲食法 患癌風險減50%！肺癌3期癌指數大跌不用化療

甚麼飲食方式才最有效防癌？有醫生表示，有一種飲食法可令患癌風險減50%，更有助擺脫「三高」（高血壓、高血糖及高血脂），降低患上心血管疾病的風險。他又指，曾有一名肺癌三期患者採用這種飲食法後，癌指數大跌，由12降至2.5，不再需要化療。

最強防癌飲食法 患癌風險減50%

營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《下班經濟學》中表示，全球有大量學術論文也指出，「地中海飲食法」是對癌症患者最有益的飲食方法。他引述一項外國研究指，如果進行地中海飲食法，可以令大腸癌及乳癌的患病率降低20%；患前列腺癌的風險甚至能減低50%，而且能降低血壓、血糖及血脂。

【同場加映】 前列腺癌症狀 夜尿多是警號

前列腺癌徵狀

前列腺癌是生長緩慢的癌症，患者體內腫瘤可能存在多年不察覺，而病發初期通常沒有明顯徵狀。

若大家出現以下一種或多種徵狀，代表著癌腫瘤逐漸增大或已開始轉移。

小便頻密，尤其在晚間

小便困難，久久不能排出尿液

小便時感刺痛

小便或精液帶血

脊骨疼痛

盆骨疼痛

脊骨疼痛

以上大部份症狀與一般前列腺增大的症狀極為相近，因此，應及早找醫生診斷。

若發現盤骨、背及臀部痛楚，顯示病情已惡化及腫瘤已擴散至其他部位。

 

肺癌3期婦用地中海飲食法 癌指數大跌不必再化療

劉博仁醫生分享病例指，曾有一名中年女子確診肺腺癌第三期，進行開刀手術後卻不願意按照治療流程做化療，結果導致病情惡化，由於癌細胞缺乏化療控制，她的肺癌抗原指數（Carcinoembryonic Antigen，CEA）從2狂升至12。

劉醫生表示，當CEA的數值變高，就代表身體中的微細胞與癌細胞正在發作。劉醫生於是建議她採取地中海飲食法，並增加維他命C、維他命D3、魚油、硒、薑黃等5種抗癌營養素的攝取量。結果在2個月後，她的CEA由12降至5，再過2個月時就發現CEA只有2.5，病情有明顯好轉，不再需要進行化療。

肺癌有甚麼徵兆？⬇⬇⬇

肺癌的症狀

早期症狀

持續性咳嗽

痰中帶血

胸肺反覆受到感染或經久難癒

聲音嘶啞

胸部不適

食慾不振

容易疲倦

 

 

患上肺癌會出現甚麼症狀？

根據衞生署資料，持續性咳嗽、痰中帶血、胸肺反覆受到感染或經久難癒、聲音嘶啞、胸部不適，咳嗽或深呼吸時感到疼痛、食慾不振及體重下降及容易疲倦，這些都有可能是肺癌的症狀，如果同時出現多於一項，就應該應盡快求醫。

預防癌症推介「地中海飲食法」

劉博仁醫生在節目中表示，曾經有科學家發現地中海周邊國家的居民患癌率比其他地區低，因此將他們的飲食習慣整理，並命名為「地中海飲食法」。

甚麼是「地中海飲食法」？吃的是甚麼？⬇⬇⬇

地中海飲食法

在地中海飲食法中，每餐都必須包含以下食物：

蔬菜

建議攝取：至少3種不同顏色，份量共1碗半的煮熟蔬菜。

營養：不同顏色的蔬菜含有不同營養素，應盡量攝取。

澱粉質

建議攝取：澱粉質的總份量不應超過一餐的4分1，可選擇糙米、番薯、薯仔等。

營養：雖然白飯亦含有碳水化合物，但營養不及糙米，而糙米可提供維他命B雜及纖維。

蛋白質

建議攝取：豆類、蛋類、雞肉或魚肉都屬於可攝取的蛋白質。每周應吃3次中小體型的海魚。

營養：蛋白質可促進傷口的癒合，以及增強身體的免疫力

營養：進食海魚能補充EPA、DHA，對抗發炎和抗癌有很大幫助。

可以用「油水拌炒」的方式烹煮蔬菜。由於油水拌炒的溫度低，搭配使用橄欖油、苦茶油及牛油果油等油酸高的好油，可幫助抗發炎。

如果要進食水果，應避免將水果榨成果汁，因為榨汁時會將水果的纖維打斷，令升糖指數變高，可能會令癌細胞失控成長。

 

 

地中海飲食法每餐吃甚麼？

劉醫生指出，在地中海飲食法中，每餐都必須包含以下食物：

蔬菜

• 建議攝取：至少3種不同顏色，份量共1碗半的煮熟蔬菜。
• 營養：不同顏色的蔬菜含有不同營養素，應盡量攝取。

澱粉質

• 建議攝取：澱粉質的總份量不應超過一餐的4分1，可選擇糙米、番薯、薯仔等。
• 營養：雖然白飯亦含有碳水化合物，但營養不及糙米，而糙米可提供維他命B雜及纖維。

蛋白質

• 建議攝取：豆類、蛋類、雞肉或魚肉都屬於可攝取的蛋白質。每周應吃3次中小體型的海魚。
• 營養：蛋白質可促進傷口的癒合，以及增強身體的免疫力。而進食海魚能補充EPA、DHA，對抗發炎和抗癌有很大幫助。

劉醫生建議，可以用「油水拌炒」的方式烹煮蔬菜。由於油水拌炒的溫度低，搭配使用橄欖油、苦茶油及牛油果油等油酸高的好油，有助抗發炎。他提醒，若要進食水果，應避免將水果榨成果汁，因為榨汁時會將水果的纖維打斷，令升糖指數變高，可能會令癌細胞失控成長。因此，他建議盡量吃原型水果，適量進食就可以。

延伸閱讀：2024年必吃5大超級食物 防癌/降血壓膽固醇/通便排毒

2024必吃5大超級食物增強免疫力

1. 韓式泡菜

韓式泡菜是一種發酵食品，富含對腸道健康有益的益生菌

有助於改善腸道細菌平衡，使腸道更加健康，同時提升免疫力。

2. 可可

可可含有比藍莓更多的抗氧化劑，以及大量的鎂、鐵和鈣，並含有豐富的維他命、礦物質和膳食纖維

能夠促進脂肪燃燒、降低血糖、穩定血壓、幫助排便，還能激活大腦功能。

此外，可可也是一種益生元，能夠增加腸道有益菌的生長，減少有害菌的存在。

3. 黑蒜

經過發酵的大蒜稱為黑蒜，其營養價值高於普通大蒜。

在發酵過程中，大蒜素轉化為生物鹼和類黃酮等抗氧化化合物，這些抗氧化劑有助於減少身體發炎，同時提升免疫力。

4. 薑

薑能夠加快胃部排空，促進腸道蠕動，緩解腸胃不適，改善消化不良和腹脹等問題。

薑中含有多種化合物，例如薑辣素和二苯基庚烷類，具有強大的抗氧化能力，有助於清除自由基，提升免疫力並抑制腫瘤生長。

5. 燕麥

燕麥含有豐富的維他命B群、鋅和硒，有助於調節免疫功能。此外，燕麥富含膳食纖維，是一種稱為β-葡聚醣的可溶性纖維的絕佳來源，能夠促進腸道蠕動

減少大腸內大便滯留時間，避免腸道吸收殘留的毒素，並降低膽固醇水平和調節血糖。

資料來源：下班經濟學、衞生署

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