大腸癌成因｜夫妻吃飯常配1種菜 1年內先後患大腸癌 揭3大飲食易中招

要小心「吃出來」的癌症！內地杭州一對夫妻經常進食1種蔬菜，但卻排便不暢順，開始出現便秘症狀，求醫後竟在1年內先後被揭發患有大腸癌。醫生指，該對夫妻平日有3大飲食習慣，導致先後患上大腸癌。

夫婦1年內先後患大腸癌 便秘是症狀

綜合內媒報道，該對夫婦分別為73歲和78歲，二人早年在街市賣菜。一年多前，73歲的太太痔瘡問題加劇，大便變細且帶血，有時更會便秘。她以為是多年來賣菜久坐所致，故不以為然。營養師高敏敏曾指出，如果每日長時間久坐，有可能導致便秘、消化不良等4種「富貴病」：

飯後久坐不動易患4大富貴病

胃酸倒流

胃酸倒流

便秘

便秘

體脂肪增加

體脂肪增加

腸胃消化不好

腸胃消化不好

 

到2022年6月時，該婦人情況突然惡化，持續腹痛腹脹數個月，幾乎無法排便，求醫後被診斷為直腸癌（屬於大腸癌），需即時進行手術切除腫瘤。主診醫生也建議其丈夫一同進行大腸鏡檢查，但他沒有理會。直到2023年11月，他與朋友連續多日喝酒，導致胃部出血，求醫時照腸胃鏡，結果亦在直腸發現惡性腫瘤，最終確診為結腸癌（也屬於大膠癌）。

除了排便習慣改變，大腸癌還有甚麼症狀？根據香港癌症網上資料中心資料，大腸癌病發初期較常出現以下12種徵狀：

大腸癌徵狀

大便帶血、或呈黑色、帶黏液，或直腸出血

排便習慣突變（持續便秘或腹瀉）

糞便形狀改變（幼條狀）

大便後仍有便意

無故體重下降

下腹不適（腹部發脹或腸絞痛）

手腳冰冷

疲倦

心跳加速

氣喘

面色蒼白

頭暈

 

常吃1種菜致同患大腸癌 3大飲食風險高

該對夫婦在1年內先後患癌，而且同樣在結腸位置出現惡性腫瘤，令他們對此產生懷疑，並詢問醫生癌症是否會傳染。醫生指，大腸癌不會傳染，致癌原因主要與飲食習慣有關。醫生詢問二人飲食習慣後，解釋患癌原因。

原來該對夫妻平日生活十分節儉，每日只會煮一餐，午餐時烹煮的份量較多，餘下的餸菜會留到晚餐時翻熱進食。即使吃不完也不會扔掉，而是將隔夜菜與新鮮菜一同翻炒再吃。

此外，該對夫妻曾在街市經營菜檔，但因節儉而不捨得吃新鮮的蔬菜，因此經常會將賣不出的蔬菜做成醃菜再吃，加上他們平日常吃醃肉、醬鴨、滷鴨、鹹魚等重口味加工食物，而且有喝酒習慣，導致患上大腸癌的風險大大增加。

常吃加工肉類是引致大腸癌的主因？根據本港衞生防護中心資料，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病，以下5種常見的飲食及生活習慣較易引發：

大腸癌成因

高動物脂肪飲食習慣

低纖維(如蔬果)飲食習慣

缺乏運動

家族中曾有人患上大腸癌或遺傳性腸病

結腸長期發炎(又稱潰瘍性結腸炎)或長出息肉

 

如何預防大腸癌？ 宜少吃2類食物

預防大腸癌要從飲食入手？根據本港衞生署資料，只要在日常中保持6大健康生活方式，就能減低患上大腸癌的機會。預防方法如下：

大腸癌預防方法

多吃蔬果

多吃五殼類食物

少吃肉類

少吃動物脂肪

多做運動

少喝酒及戒煙

 

延伸閱讀：1種早餐食物易致大腸癌 6類食物有助減風險

大腸癌研究結果

2種食物會增加直腸癌風

酒精

酒精飲品中的「乙醇」是大腸癌的風險因素之一，因其代謝產物乙醛已被國際研究機構評定為人類致癌物。

白麵包

研究結果發現，攝取白麵包會增加大腸直腸癌風險，由於白麵包屬於精製穀物，而吃大量白麵包可能會攝取較少量的全穀物和纖維。

全穀物是許多維他命、礦物質和多酚等植物化學物質的主要來源，有助抗癌，並通過多種潛在機制影響患結直腸癌的風險。

6種食物防止患大腸癌

纖維

鈣

鎂

磷

錳

碳水化合物

 

 

延伸閱讀：研究揭10大防腸癌食物 飲咖啡也有效

減大腸癌風險食物

魚類

朝鮮薊

豆類

藍莓

咖啡

十字花科蔬菜

全穀類

梨

堅果和種子

瑞士甜菜（莙薘菜）

 

延伸閱讀：營養師推介12種最強防癌食物 預防大腸癌胃癌

有助減低患癌風險的食物

西蘭花

西蘭花 營養素及功效

西蘭花 建議食用方法

紅蘿蔔

紅蘿蔔作用

紅蘿蔔 建議吃法

豆類

豆類 營養

豆類 建議吃法

莓果 功效

莓果 建議吃法

堅果 功效

吃堅果有助預防的癌症

堅果 建議吃法

橄欖油

橄欖油作用

橄欖油 建議吃法

薑黃 作用

薑黃 營養及功效

薑黃 建議吃法

柑橘水果 防癌功效

柑橘水果 作用

柑橘水果 建議吃法

亞麻籽 防癌功效

亞麻籽 營養作用

亞麻籽 建議吃法

番茄 防癌功效

番茄營養素

番茄 建議吃法

蒜 防癌作用

蒜 營養素

蒜 防胃癌作用

蒜 建議吃法

魚類 防癌功效

魚類 防腸癌作用

魚類 建議吃法

 

資料來源：衞生署、癌症網上資料中心

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