医生大推最强防癌饮食法 患癌风险减50%！肺癌3期癌指数大跌不用化疗

甚么饮食方式才最有效防癌？有医生表示，有一种饮食法可令患癌风险减50%，更有助摆脱「三高」（高血压、高血糖及高血脂），降低患上心血管疾病的风险。他又指，曾有一名肺癌三期患者采用这种饮食法后，癌指数大跌，由12降至2.5，不再需要化疗。

最强防癌饮食法 患癌风险减50%

营养功能医学专家刘博仁医生在节目《下班经济学》中表示，全球有大量学术论文也指出，「地中海饮食法」是对癌症患者最有益的饮食方法。他引述一项外国研究指，如果进行地中海饮食法，可以令大肠癌及乳癌的患病率降低20%；患前列腺癌的风险甚至能减低50%，而且能降低血压、血糖及血脂。

【同场加映】 前列腺癌症状 夜尿多是警号

前列腺癌徵状

前列腺癌是生长缓慢的癌症，患者体内肿瘤可能存在多年不察觉，而病发初期通常没有明显徵状。

若大家出现以下一种或多种徵状，代表著癌肿瘤逐渐增大或已开始转移。

小便频密，尤其在晚间

小便困难，久久不能排出尿液

小便时感刺痛

小便或精液带血

脊骨疼痛

盆骨疼痛

脊骨疼痛

以上大部份症状与一般前列腺增大的症状极为相近，因此，应及早找医生诊断。

若发现盘骨、背及臀部痛楚，显示病情已恶化及肿瘤已扩散至其他部位。

 

肺癌3期妇用地中海饮食法 癌指数大跌不必再化疗

刘博仁医生分享病例指，曾有一名中年女子确诊肺腺癌第三期，进行开刀手术后却不愿意按照治疗流程做化疗，结果导致病情恶化，由于癌细胞缺乏化疗控制，她的肺癌抗原指数（Carcinoembryonic Antigen，CEA）从2狂升至12。

刘医生表示，当CEA的数值变高，就代表身体中的微细胞与癌细胞正在发作。刘医生于是建议她采取地中海饮食法，并增加维他命C、维他命D3、鱼油、硒、姜黄等5种抗癌营养素的摄取量。结果在2个月后，她的CEA由12降至5，再过2个月时就发现CEA只有2.5，病情有明显好转，不再需要进行化疗。

肺癌有甚么徵兆？⬇⬇⬇

肺癌的症状

早期症状

持续性咳嗽

痰中带血

胸肺反覆受到感染或经久难愈

声音嘶哑

胸部不适

食欲不振

容易疲倦

 

 

患上肺癌会出现甚么症状？

根据衞生署资料，持续性咳嗽、痰中带血、胸肺反覆受到感染或经久难愈、声音嘶哑、胸部不适，咳嗽或深呼吸时感到疼痛、食欲不振及体重下降及容易疲倦，这些都有可能是肺癌的症状，如果同时出现多于一项，就应该应尽快求医。

预防癌症推介「地中海饮食法」

刘博仁医生在节目中表示，曾经有科学家发现地中海周边国家的居民患癌率比其他地区低，因此将他们的饮食习惯整理，并命名为「地中海饮食法」。

甚么是「地中海饮食法」？吃的是甚么？⬇⬇⬇

地中海饮食法

在地中海饮食法中，每餐都必须包含以下食物：

蔬菜

建议摄取：至少3种不同颜色，份量共1碗半的煮熟蔬菜。

营养：不同颜色的蔬菜含有不同营养素，应尽量摄取。

淀粉质

建议摄取：淀粉质的总份量不应超过一餐的4分1，可选择糙米、番薯、薯仔等。

营养：虽然白饭亦含有碳水化合物，但营养不及糙米，而糙米可提供维他命B杂及纤维。

蛋白质

建议摄取：豆类、蛋类、鸡肉或鱼肉都属于可摄取的蛋白质。每周应吃3次中小体型的海鱼。

营养：蛋白质可促进伤口的愈合，以及增强身体的免疫力

营养：进食海鱼能补充EPA、DHA，对抗发炎和抗癌有很大帮助。

可以用「油水拌炒」的方式烹煮蔬菜。由于油水拌炒的温度低，搭配使用橄榄油、苦茶油及牛油果油等油酸高的好油，可帮助抗发炎。

如果要进食水果，应避免将水果榨成果汁，因为榨汁时会将水果的纤维打断，令升糖指数变高，可能会令癌细胞失控成长。

 

 

地中海饮食法每餐吃甚么？

刘医生指出，在地中海饮食法中，每餐都必须包含以下食物：

蔬菜

• 建议摄取：至少3种不同颜色，份量共1碗半的煮熟蔬菜。
• 营养：不同颜色的蔬菜含有不同营养素，应尽量摄取。

淀粉质

• 建议摄取：淀粉质的总份量不应超过一餐的4分1，可选择糙米、番薯、薯仔等。
• 营养：虽然白饭亦含有碳水化合物，但营养不及糙米，而糙米可提供维他命B杂及纤维。

蛋白质

• 建议摄取：豆类、蛋类、鸡肉或鱼肉都属于可摄取的蛋白质。每周应吃3次中小体型的海鱼。
• 营养：蛋白质可促进伤口的愈合，以及增强身体的免疫力。而进食海鱼能补充EPA、DHA，对抗发炎和抗癌有很大帮助。

刘医生建议，可以用「油水拌炒」的方式烹煮蔬菜。由于油水拌炒的温度低，搭配使用橄榄油、苦茶油及牛油果油等油酸高的好油，有助抗发炎。他提醒，若要进食水果，应避免将水果榨成果汁，因为榨汁时会将水果的纤维打断，令升糖指数变高，可能会令癌细胞失控成长。因此，他建议尽量吃原型水果，适量进食就可以。

延伸阅读：2024年必吃5大超级食物 防癌/降血压胆固醇/通便排毒

2024必吃5大超级食物增强免疫力

1. 韩式泡菜

韩式泡菜是一种发酵食品，富含对肠道健康有益的益生菌

有助于改善肠道细菌平衡，使肠道更加健康，同时提升免疫力。

2. 可可

可可含有比蓝莓更多的抗氧化剂，以及大量的镁、铁和钙，并含有丰富的维他命、矿物质和膳食纤维

能够促进脂肪燃烧、降低血糖、稳定血压、帮助排便，还能激活大脑功能。

此外，可可也是一种益生元，能够增加肠道有益菌的生长，减少有害菌的存在。

3. 黑蒜

经过发酵的大蒜称为黑蒜，其营养价值高于普通大蒜。

在发酵过程中，大蒜素转化为生物硷和类黄酮等抗氧化化合物，这些抗氧化剂有助于减少身体发炎，同时提升免疫力。

4. 姜

姜能够加快胃部排空，促进肠道蠕动，缓解肠胃不适，改善消化不良和腹胀等问题。

姜中含有多种化合物，例如姜辣素和二苯基庚烷类，具有强大的抗氧化能力，有助于清除自由基，提升免疫力并抑制肿瘤生长。

5. 燕麦

燕麦含有丰富的维他命B群、锌和硒，有助于调节免疫功能。此外，燕麦富含膳食纤维，是一种称为β-葡聚醣的可溶性纤维的绝佳来源，能够促进肠道蠕动

减少大肠内大便滞留时间，避免肠道吸收残留的毒素，并降低胆固醇水平和调节血糖。

资料来源：下班经济学、衞生署

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