Boticario｜尖東南美風情酒吧餐廳必試雞尾酒

2023-02-05 00:00

尖東新食店Boticario，供應充滿南美洲風味的雞尾酒及佐酒美食。酒單與菜譜展現阿根廷首都的飲食文化精髓，毋須飛往當地，也能體驗南美風情的美酒佳餚。

南美洲風味酒吧

結合了雞尾酒酒吧及燒烤餐廳元素的Boticario，以南美洲最具代表性的綠化城市——阿根廷首都布宜諾斯艾利斯為主題，無論環境、雞尾酒或菜式，均加入阿根廷這個被譽為「南美巴黎」的地方特色。這幢有兩層高的新食店，底層是酒吧區，樓上是用餐區，室內設計的靈感，來自二十世紀初布宜諾斯艾利斯，以綠色植物、花卉壁紙與陽台雅座，營造舒適自在的南美洲風格悠閒空間。

Boticario結合了雞尾酒酒吧及燒烤餐廳元素。

菜式方面，也注入不少南美地道風味。八爪魚配阿根廷青醬是選用西班牙八爪魚，以低溫慢煮十二小時後再燒烤而成，配上用大量新鮮香草、蒜頭及調味料等自家製成的阿根廷青醬，吃起來鮮香清爽。至於在阿根廷隨處都可以吃到的Milanesa，即是炸肉排，選材通常是雞肉或牛扒。這裏的版本是炸雞塊，把雞塊沾滿麵包糠炸至香脆鬆化，是很可口的佐酒料理。

八爪魚配阿根廷青醬 $168 經過慢煮再燒烤的八爪魚肉嫩焦香又多汁，蘸上正宗的阿根廷青醬更清爽。

牛油果粟米脆片 $168 新鮮即炸的粟米片伴牛油果、辣椒粒、洋葱粒、大蒜粒及青辣椒粒同吃，酸香微辣，很醒胃。

草本雞尾酒洗滌身心靈

提起佐酒，推介有助洗滌心靈、增加正能量的療癒雞尾酒。調酒師利用歷史悠久的南美洲草本植物治療概念，將雞尾酒分為Serendipity、Sanguine、Melancholy及Nostalgia共四大類別，透過加入不同成分的雞尾酒，刺激多個感官的觸覺，達致「心靈平靜」、「勇於面對」、「激勵人心」與「舒緩情緒」的效果，治癒都市人的身心靈。

The Buzz from the Bees $138 成分有蘋果白蘭地、帶甜味的苦艾酒、乾草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助緩解情緒和壓力。

以屬於Melancholy類別的Pear-scription Spritz雞尾酒為例，用香梨氈酒、St. George Pear白蘭地、接骨木花、茉莉花茶菌、柑橘及氣泡酒調校而成，藉以酒精成分較高的氈酒及白蘭地，刺激及振奮思緒，帶來正向思維。此外，Nostalgia雞尾酒系列中的The Buzz from the Bees，將Avallen Calvados蘋果白蘭地混合帶甜味的苦艾酒、乾草利口酒、蜂蜜及CBD精油，有助緩解不安情緒及壓力。