大和堂｜經典中醫館變咖啡館 九龍城活化建築 新舊交融｜飲食故事
2023-01-31 00:00 
走進九龍城這家咖啡店，猶如打開了一扇隨意門，回到近百年前開業的大和堂參茸藥行。歷史悠久的百子櫃、木抽屜、吊扇、鐵閘、中醫師執照和牌匾活現眼前，成為店內極具珍藏價值的古董裝飾。營業只有短短四年時間的咖啡館，儼如為新舊調和的時光機，一邊細味從前，一邊享受當下。
百年建築 著名藥行
咖啡店位處衙前塱道24號，這座建築物屬戰前「騎樓式」唐樓，興建於1920年代，至今已有逾一個世紀，前身是九龍城區內無人不曉的大和堂參茸藥行。這家中醫藥館在1932年開業，經歷三代中醫在此診症，包括曾被譽為再世華佗的醫師鍾伯明。鍾醫師上世紀四十年代開始行醫，據說其醫術高明，不但為窮人義診，就連當時許多名人政要及藝人明星也慕名前來求診，是聲名遠播的「名師」。
中藥館最終在2017年結業，人去並沒樓空，店內幾乎保留八十多年前的原貌。牆上褪了色的醫師執照和牌匾，一室原木製造的家具，天花懸垂的吊扇，留有手寫字迹的百子櫃……全都見證了香港近百年間的興衰更替。正是這些陳年古物，吸引自小在九龍城長大的Henry，決定「捨易取難」翻新中藥館，活化成融合新與舊的大和堂咖啡店。
延續原貌 結合現代
要保存中藥館大部分舊式裝潢及陳設，絕對是向難度挑戰。熱愛本土文化的Henry表示，由零開始將店鋪打造成一個切合咖啡店特定主題的空間，比將其重建改裝容易得多，但這樣卻失去延續舊區風貌的意義。所以他與設計師花了四個月時間，將中藥鋪和咖啡店合二為一，改建成一個充滿復古情懷的悠閒空間，再次擦亮大和堂這個金漆招牌。
為了延續及配合大和堂中藥館的主題，Henry加入許多融合了本地和中醫藥元素的飲品和食物。像是有食療功效的養生氣血茶，成分包含黑枸杞、桂圓及紅棗等。另供應每天新鮮即製的手工西餅和曲奇餅，口味是坊間少有的紅棗山楂芝士餅、懷舊嘉應子曲奇與羅漢果無花果曲奇等。至於餐點，不止吃到一般咖啡店的沙律、意粉、三文治及漢堡包，還有加入港式地道美食的雞蛋仔與雞、大和堂菠蘿油等，創意十足又具心思。
大和堂咖啡店
營業時間：星期一至日8:00am至6:00pm
地址：九龍城衙前塱道24號
查詢：2623 2006
人均消費：$50-$100
（所有價格以個別店舖為準。）
文：褚愛琪
圖：褚樂琪
製片：Fiona Chi
片：Gary Tsai、褚樂琪
剪片：Alex Kwok
旁白：Alex Kwok
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