識食Guys│食盡荃灣西 打邊爐有梳乎厘？ 和牛「夏多布里昂」即是乜？
2022-07-15 00:00 
隨著幾個大型屋苑及商場落成，荃灣西即時成為迎興的美食集中地，想打卡想吃特別菜式，可謂應有盡有。
想不到走入一家火鍋店，當中不少菜式都是可以「相機食先」，先來一個梳乎厘鍋，火鍋湯底居然是彩色的梳乎厘，顏色都是取材自天然食材，實際上是胡椒豬肚雞湯。至於七色丸則大玩味覺衝擊，手工芝士三寶丸尚算常見，不過，青咖哩墨魚丸以及南乳墨魚丸，應該未見過吧！
再走入日式燒肉店，以放題形式但一樣吃得刁鑽。開爐時先奉上和牛膏取其牛油香味，薄切和牛西冷主張不用醬汁，細味原味。夏多布里昂則是來自牛肋骨旁邊深處的牛柳，產量極少，肉質極嫩油脂味鮮，吃出牛食的非一般口感。
香江花月
荃灣廣場6樓621-630B號舖
和牛燒肉一郎
荃灣廣場6樓621至630A號舖
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