识食Guys│食尽荃湾西 打边炉有梳乎厘？ 和牛「夏多布里昂」即是乜？
2022-07-15 00:00 
随著几个大型屋苑及商场落成，荃湾西即时成为迎兴的美食集中地，想打卡想吃特别菜式，可谓应有尽有。
想不到走入一家火锅店，当中不少菜式都是可以「相机食先」，先来一个梳乎厘锅，火锅汤底居然是彩色的梳乎厘，颜色都是取材自天然食材，实际上是胡椒猪肚鸡汤。至于七色丸则大玩味觉冲击，手工芝士三宝丸尚算常见，不过，青咖哩墨鱼丸以及南乳墨鱼丸，应该未见过吧！
再走入日式烧肉店，以放题形式但一样吃得刁钻。开炉时先奉上和牛膏取其牛油香味，薄切和牛西冷主张不用酱汁，细味原味。夏多布里昂则是来自牛肋骨旁边深处的牛柳，产量极少，肉质极嫩油脂味鲜，吃出牛食的非一般口感。
香江花月
荃湾广场6楼621-630B号铺
和牛烧肉一郎
荃湾广场6楼621至630A号铺
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