【健康Talk】冬至湯圓宜淺嚐 4粒熱量等於1碗白飯

明日周六就是冬至，雖然天氣相當溫暖，但不少朋友同親戚家人飯後，仍然會食湯圓寓意「團圓」。不過湯圓雖然「嬌小」，但熱量一點也不「輕巧」，食一碗4粒甜餡湯圓，熱量可以高達1碗白飯；冬至吃湯圓，最好是淺嚐就好。

市面出售各式各樣的湯圓，使用的食材的熱烈都也有差別。舉例有知名品牌的每粒約20克的芝麻湯圓，已經有63.5千卡，食4粒就已相等於1碗白飯。而同一品牌的每粒約20克的湯圓的，含62.5千卡，食4粒湯圓等於1碗白飯的熱量。而桂花豆沙湯圓稍低，一粒20克就有49.5千卡，5粒才相當於1碗飯。

根據食物安全中心，1碗白飯 (200克)熱量有260千卡，而1碗魚蛋湯米粉(700克)熱量有406千卡，換句話說6至7粒有餡湯圓已經比一碗魚蛋米還要多。市民可以參考一下包裝的營養資料，自行減少當日白飯攝取量；或是藉增加運動來消耗熱量，以60公斤成人為例，若以時速4公里的速度步行，每小時約可消耗310千卡。

糖水湯底都要留意，湯底因為湯圓已經含有高糖分的芝麻、花生餡，建議避免再落片糖、紅豆沙、芝麻糊、花生糊等配料，可以改搭配天然的桂圓、枸杞或薑汁來吊味，減少湯底的糖分及熱量。

除熱量之外，湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高、不易消化，若有咀嚼困難或腸胃欠佳的人，應慢慢進食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險。湯圓也要避免拿來當宵夜，以免食完就睡影響消化、對腸胃造成負擔。