【健康Talk】紅茶加奶失營養成份? 營養師建議蜂蜜代替

2018-11-28 16:07

奶茶在香港極受歡迎，而茶餐廳的絲襪奶茶更是不少港人每日必飲。茶葉含有茶多酚、兒茶素等營養成分，但加奶後，卻會抵消當中營養成份。

早前，一間獲日本紅茶協會推薦的紅茶店，在其傳單上表示，紅茶有抗流感及殺菌的營養效果，但表明「加奶就會失去功效」，令不少市民感到驚訝。

有營養師解釋，在紅茶中加入牛奶，牛奶中的蛋白質與茶葉中的抗氧化成分結合後，會增加人體吸收的難度，因而抵消紅茶本身的營養。另外，營養師亦建議，要增加茶葉口感而不損害茶葉的功效，可加入蜂蜜或檸檬代替牛奶。