【審計報告】斥食安中心消費量調查進度慢 數據未涵蓋青少年

食安中心不時作食物消費量調査，審計報告指，第二次全港性食物消費量調查進度緩慢及回應率低，建議食環署署長密切監察調查進度及承辦商表現，確保調查如期完成。審計報告又批評，食安中心兩次的全港調查，均未有涵蓋青少年。食安中心回覆，青少年跟成年人進食習慣大有不同，一併調查難以詮釋結果，認為分開調查較可行，不過中心現時仍然參考2000年的中學生進食習慣調查數據，暫時未有開展新一輪針對青少年的食物調查。

食安中心2004年至2010年作首次全港性食物消費量調查，中心又委託承辦商作第二次全港調查，承辦商會在今年4月起作一年調查。審計署審查調查進度，發現進度緩慢。根據合約，在今年7月30日或之前，應訪問1400人，但期限前只有278宗完成個案，較規定少約8成，使調查未必能如期完成。

審計報告又指出，調查回應率偏低。調查原邀請8000住戶參與調查，以招募4800名受訪者，基本的假設是7成住戶會參與調查，但初步回應率只有4成2，低於預期；同時，合約列明承辦商訪問員每周應提供至少210小時服務，首15周應為3150小時，但實際只有1313小時，較原定少1837小時，少近6成服務時間。

食安中心已要求承辦商加快作訪問工作，訪問員每周服務總時數亦由第11周的213小時，增加至第15周的213小時。中心9月底告知審計署，已制定額外監察措施，如：要求承辦商提交每周進度報告檢討表現，發現表現有問題時，亦會要求立即採取補救措施。而有關的督導委員會會議上，承辦商提議參考內部試行的結果，進一步修改訪問的方法，預期承辦商會提出另一更詳細和完備的建議。

審計報告指出，兩次全港性食物消費量調查，無充份計及青年人口的因素。首次調查涵蓋20至84歲人士，而第二次調查則涵蓋18歲或以上人士，截至本年8月底，食安中心未有展開另一個涵蓋較年輕人口的食物消費量調查。

食安中心指，食環署2000年曾進行中學生食物消費量調查，向約1000名學生查詢他們進食名單上93種食物，而第二次全港性食物消費量調查諮詢委員會曾討論，可否擴大受訪者年齡層至青年組別，但因為認為仍在求學與已投身職場的受訪者的飲食習慣差異很大，對詮釋調查結果造成困難。委員會認為，作另一個涵蓋青年人口的食物消費量調查較可行，但食安中心暫時參考2000年的調查數據，協助評估兒童和青年面對的食物安全風險，中心未有展開新一項涵蓋青年人口的食物消費量調查。