傳統盆菜遭「夾擊」 生意額難復疫前水平

疫後首個聖誕及新年檔期，有傳統盆菜公司老闆分享，面對新派盆菜及內地市場夾擊，生意回復疫情前的70%至80%已可接受。

近日社交平台湧現大量盆菜廣告，八味香帝皇盆菜負責人柯先生指，今年生意較疫情3年暢旺，截至冬至前一星期，正日已有60至70張定單，還差20%就追回疫情前的生意額。他直言，盆菜市場競爭漸大，有公司主打迷你盆菜，或配上炒飯、湯水等的套餐形式吸客，價錢更越做越低，「正常有鮑魚、海味，除開都要150元至160元一個人，但有些公司降價至90元至100元。」他直言，有2個相熟的盆菜商已結業離場，供應海味、醬料及枝竹的公司也受到衝擊，只盼農曆新年的生意能重上高峰。

近月港人北上興起逛「大型超市」熱潮，其中有超市售賣「港式盆菜禮盒」，內附鮑魚乾、干貝、海參等食材，更備有詳細烹飪教學，市民可跟隨指示自製盆菜，售298元人民幣。有網民指，該盆菜製作程序多，是「功夫菜」，但成功製作甚具滿足感。柯先生直言，內地盆菜如同早前港人北上購買大閘蟹一樣，對香港市場「肯定有影響」，「客人會因為價錢便宜而購買，即使味道不理想，也令香港做少一單生意。」