传统盆菜遭「夹击」 生意额难复疫前水平

疫后首个圣诞及新年档期，有传统盆菜公司老板分享，面对新派盆菜及内地市场夹击，生意回复疫情前的70%至80%已可接受。

近日社交平台涌现大量盆菜广告，八味香帝皇盆菜负责人柯先生指，今年生意较疫情3年畅旺，截至冬至前一星期，正日已有60至70张定单，还差20%就追回疫情前的生意额。他直言，盆菜市场竞争渐大，有公司主打迷你盆菜，或配上炒饭、汤水等的套餐形式吸客，价钱更越做越低，「正常有鲍鱼、海味，除开都要150元至160元一个人，但有些公司降价至90元至100元。」他直言，有2个相熟的盆菜商已结业离场，供应海味、酱料及枝竹的公司也受到冲击，只盼农历新年的生意能重上高峰。

近月港人北上兴起逛「大型超市」热潮，其中有超市售卖「港式盆菜礼盒」，内附鲍鱼乾、干贝、海参等食材，更备有详细烹饪教学，市民可跟随指示自制盆菜，售298元人民币。有网民指，该盆菜制作程序多，是「功夫菜」，但成功制作甚具满足感。柯先生直言，内地盆菜如同早前港人北上购买大闸蟹一样，对香港市场「肯定有影响」，「客人会因为价钱便宜而购买，即使味道不理想，也令香港做少一单生意。」