市民停赴日「避險」 食店料生意挫近半

日本政府決定排放福島核廢水入海，有市民表示會減少吃日本水產等，亦有市民表示不擔心，但會暫停去日本旅行。有日本餐廳負責人指，生意跌4、5成，冀政府協助恢復市民對日本食品的信心。

日本餐廳食客廖先生表示，擔心排放核廢水會影響當地水產安全，會減少吃海鮮、刺身，短期內不會去日本旅行，未來會視乎情況再決定。食客許小姐表示，暫時不會去日本旅行。同行的徐小姐表示會繼續吃日本菜，認為對賣日本食品的店舖影響較大，她亦會暫停去日本旅行，認為最好避避風險。食客陳小姐表示，暫時未有考慮會減少吃日本菜。羅生表示，不會擔心日本排核廢水，認為沒有甚麼影響。
店東出招自救  擬轉用別國食材

香港餐飲聯業協會會董、日式餐廳負責人陳強對本報表示，自公布會排放核廢水入海以來，生意有約4、5成跌幅，預料污水排放後，生意會更差。他期望港府和日本政府保持溝通，並且教育市民進口食品已有把關，釋除公眾疑慮。

分別在大埔、荃灣、尖沙咀開日本餐廳的老闆Carl表示，餐廳本來有3至4成海鮮是來自日本的水產，但隨着港府禁止10個都縣的水產進口，當中8、9成會以代替品取代，但生蠔、金目鯛等就會受影響。Carl估計禁令會影響生意4至5成。

擁有6間日本食肆的負責人林勝常表示，現時主要在東京豊洲巿場買貨，計劃轉向九州的熊本等地，以至澳洲等其他國家進口水產，並會將餐單改為主打肉類等。集團會標明食材來源，增加透明度。但刺身屬最高價食材，都會有客人因事件減少進食。他形容日本排放核廢水，像「一盤冷水」倒向業界，初步預計生意會少兩至三成。

美心集團表示，一直致力確保食物安全及品質，嚴選所有食材，旗下餐廳目前並未使用任何被香港特區政府禁止進口的日本食材。

日本空運食材批發供應商NSMALL母公司力生控股執行董事高俊傑表示，10都縣的水產只佔整體來貨5%，而這些水產如金目鯛也有替代品，故禁止進口措施對營運影響不大。他指，顧客信心受核廢水事件影響，主要擔心整體日本水產輻射超標，目前生意對比半年前下跌2、3成。他贊成政府每天公布檢測結果，認為可讓市民更安心，中長線而言對日本食品在香港市場的受歡迎程度有信心。