打擊港日式食肆 半數瀕結業

日本放送協會（NHK）報道，日方最快本周四排放核廢水。本港有日式餐廳負責人表示，轉營其他地方的菜式有成本顧慮，料本地約4000間日式餐廳中，未來半年或有三分一至一半會結業。特區政府表示，會密切注意事態發展，並與日方保持溝通。

香港餐飲聯業協會會董陳強是3間日式餐廳負責人，他早前接受《星島》專訪時，提到自日本排放核廢水消息後，生意下跌一半，曾考慮自行購置檢測器材，檢測日本食材並公開檢測結果，以挽回顧客信心。他昨日再受訪時指出，餐廳生意至今未有起色，只能在部分時段休業節省成本。他稱，食客反映對獲准進口的日本食品放心，惟現階段仍會避免吃日本水產，令他打消購置檢測器材念頭。
轉營不容易  顧客抱觀望

被問到轉營他國菜式的可行性，他指這牽涉裝修、人手、器材等成本因素，許多餐廳衡量後會選擇結業。他舉例，一些日本餐廳有「魚生吧」，若轉營印尼菜或韓國菜，裝修上有難度， 也難以讓師傅站在吧枱料理，換言之一旦決定轉型便要重新花費數十萬元裝修，經營者自然有商業顧慮。

陳強續稱，已向飲食界立法會議員張宇人反映，業界希望政府向符合安全標準的水產頒發證書，惟短期內即使有證書，大多顧客仍抱觀望心態。他冀政府參考防疫抗疫基金，為受影響日式餐廳提供補貼，並呼籲業主共渡時艱。他又說，料未來半年有三分一至一半日式餐廳倒閉，以他三間日式餐廳為例，若生意在一兩個月內沒起色，便會選擇結業。

餐飲聯業協會會長黃家和表示，曾接觸日本農林水產省，業界也與港府保持溝通，反映希望當局向符合安全標準的水產頒發證書，其中食物環境衞生署曾承諾，海產運送到香港後，會在1至2小時內完成檢測。不過他指，這段時間日式餐廳生意整體下跌兩三成，部分下跌幅度更大，明顯受排放核廢水一事影響。他稱，業界密切關注核廢水排放日期，冀日方不要一公布就立即排放核廢水，讓日式餐廳有更多時間準備。

日水果銷路也大打折扣

另外，有售賣日本水果的商店負責人表示，受排放核廢水事件影響，日本水果的銷路也受影響。九龍城永富食品公司老闆陳錦輝說，對於有顧客反映會暫時停食日本水果表示理解。假若特區政府的相關禁令擴大至其他縣，就不排除減少售賣日本水果。同區榮記鮮菓負責人陳先生表示，現時所賣水果有3成來自日本，有顧客直言會暫停購買日本水果。