雪藏雞翼來貨減 最多加價一成半

(星島日報報道)全球疫情肆虐，航運亦大受影響而延誤，打亂食品供應鏈。香港食品委員會主席吳永恩表示，船期失準、貨櫃價格高企等因素，令食材成本上漲，雪藏雞翼等食品供應量近期明顯減少，料將加價一成至一成五；至於食米因有合約約束，他估計售價不會出現大幅波動，惟全球供應鏈需待疫情完結後，才有望回復正常。

吳永恩昨日出席電台節目時指表示，受疫情影響，現時貨運船期延誤，以至未能掌握貨物準確到達的時間，「以前航班好準，最多相差半日，現時遲一星期都有發生。」他又說，貨櫃運輸成本亦有所上升，由原來三千元一個貨櫃，加價至兩萬元，再者人民幣價格升，供應鏈受開工人手不足、碼頭起卸快慢等範疇影響，成為食材來貨價貴的主要原因。

吳永恩續指，貨運船期延誤等情況令本港冷凍食品，如雞翼等供應明顯減少，明言成本上升一定會轉嫁消費者，料會加價一成至一成五。

至於食米，吳永恩說，本港食米多由越南、泰國等地供港，雖然成本上升，但因買賣雙方有簽署合約，故價格「不會有大上大落」，而且本港有食米管制，設有適當儲存期，相信對本港供應及價格情況影響不大。他說，現時全球供應鏈混亂，主因與疫情有關連，相信要留待疫情消失，食材供應及價格才可逐步回復正常。

全球供應鏈不穩早在今年年中已見雛形。香港麥當勞於今年九月曾指，他們全球的供應鏈因受到不穩定的國際航運影響，脆香雞翼可能要較遲才能到港，對一眾粉絲致歉。麥當勞當時補充脆香雞翼到埗前，麥炸雞將會替補「師兄」脆香雞翼的位置。