不吃藥也能降膽固醇？醫生推介5大超級食物 通血管逆轉脂肪肝 附餐單

吃甚麼有助降膽固醇？有醫生表示，除了服藥，也可採用天然方法，而且不會對其他器官造成負擔。他推介5種天然食物，效果不比藥物遜色，有助通血管，降膽固醇，甚至能逆轉脂肪肝。

壞膽固醇過多 易致中風脂肪肝糖尿病

營養功能醫學專家劉博仁醫生在節目《下班經濟學》中表示，血脂肪包括「膽固醇」和「三酸甘油酯」，當中膽固醇分為「高密度膽固醇」（好膽固醇）和「低密度膽固醇」（壞膽固醇）。

若壞膽固醇過高，可能會引發高血壓、中風、腎衰竭及心肌梗塞等疾病。三酸甘油脂過高，則會增加患上脂肪肝、脂肪胰或糖尿病等疾病的風險。

好膽固醇/壞膽固醇食物例子⬇⬇⬇

飽和脂肪特性及食物例子

飽和脂肪對人體的影響

攝入量

動物脂肪

牛羊脂、豬油及奶製品

部份熱帶油

反式脂肪特性及食物例子

對心臟最壞的脂肪；在室溫呈固體狀態

增加體內壞膽固醇，增患心臟病等心血管疾病風險

大部分是工業產生

人造牛油、植物起酥油、烘焙及油炸食物

牛、羊的肉及奶製品亦含少量反式脂肪

 

5大天然食物降膽固醇 通血管逆轉脂肪肝

劉博仁醫生又指，因為飲食而上升的膽固醇只佔整體的2至3成，即使不吃任何肉類和含膽固醇食物，肝臟亦會自行製造膽固醇。他建議進食天然食物，減低體內的膽固醇數量，從而避免膽固醇超標，令血管暢通，逆轉脂肪肝。

5種降膽固醇食物⬇⬇⬇

降膽固醇食物

大蒜

食物例子：生大蒜、大蒜粉、大蒜油、黑蒜

將生蒜切片搭配食物進食，有輕微降低膽固醇的效果。

煮熟的大蒜效果比生蒜差，因為大蒜被煮熟後，其蒜素結構會被破壞，降膽固醇的效果也會比較差。

腸胃不適人士未必適合進食。

紅麴

含有紅麴菌素K（monacolin K）成分，作用與降膽固醇藥物他汀類（statin）相似，可抑制減少膽固醇合成。

如果服用含有紅麴萃取物的產品後，感到疲倦或肌肉痠痛，就可能是紅麴造成腎臟損傷。

如果服用降膽固醇藥物後再吃紅麴，就等於服用雙倍劑量的藥物，會增加腎臟負擔，影響腎功能。

洋蔥

較天然的降膽固醇方法，而且不會對腎臟負擔。

有些高膽固醇患者服藥物可能反而會導致腎臟損傷，出現嚴重反效果，而進食洋蔥就可避免腎臟損傷情況。

燕麥

燕麥含有粗纖維，可以在腸道中降低從食物吸收膽固醇的數量，相當於能降低膽固醇。

每日進食2至3湯匙的燕麥，可減少10%至20%膽固醇。

如果將燕麥磨成燕麥奶飲用，不僅削弱降膽固醇的效果，而且會令血糖上升。

牛油果

含有大量的好油脂，當中的單元不飽脂肪酸有助降低膽固醇。

經常吃牛油果可幫助身體代謝並排出血脂肪。

 

 

5種食物降膽固醇

1. 大蒜

• 例子：生大蒜、大蒜粉、大蒜油、黑蒜
• 食用建議：將生蒜切片搭配食物進食，有輕微降低膽固醇的效果。煮熟的大蒜效果比生蒜差，因為大蒜被煮熟後，其蒜素結構會被破壞，降膽固醇的效果也會比較差。
• 注意事項：腸胃不適人士未必適合進食。

2. 洋蔥

• 有些高膽固醇患者服藥後，腎臟可能會受損，出現嚴重反效果。進食洋蔥為較天然的降膽固醇方法，可避免腎臟損傷情況。

3. 燕麥

• 營養素及功效：燕麥含有粗纖維，可以在腸道中減少從食物吸收膽固醇的數量。
• 食用建議：每日進食2至3湯匙燕麥，有助減少10%至20%膽固醇。
• 如果將燕麥磨成燕麥奶飲用，不僅會削弱降膽固醇的效果，而且會令血糖上升。

4. 牛油果

• 營養素及功效：含有大量的好油脂，當中的單元不飽脂肪酸有助降低膽固醇。經常吃牛油果有助身體代謝，並排出血脂。

5. 紅麴

• 營養素及功效：含有紅麴菌素K（monacolin K）成分，作用與降膽固醇藥物他汀類（statin）相似，可抑制減少膽固醇合成。
• 注意事項：若服用含有紅麴萃取物的產品後，感到疲倦或肌肉痠痛，就可能是紅麴造成腎臟損傷。服用降膽固醇藥物後再吃紅麴，就等於服用雙倍劑量的藥物，會增加腎臟負擔，影響腎功能。

醫生推介降膽固醇餐單 成功降血脂

劉博仁醫生表示，他曾遇過一名高膽固醇患者，血管已阻塞近50%，故處方降膽固醇藥物。然而，該患者服用藥物3日後，突然感到肌肉嚴重痠痛，檢查後發現腎功能指數及橫紋肌溶解酵素十分高，反映腎臟可能已經受損，需要即時停藥。

醫生建議，從日常飲食入手降低膽固醇，向該患者分享降膽固醇餐單。3個月後，該患者的壞膽固醇水平已由約140降至105，好膽固醇水平亦由原本的32升至50，成功降低膽固醇。

即睇降膽固醇餐單！⬇⬇⬇

降膽固醇餐單

劉博仁醫生曾遇過一名高膽固醇患者，求醫時血管已阻塞近50%。

他服用降膽固醇藥3日後，突然感到肌肉嚴重痠痛，腎功能指數及橫紋肌溶解酵素都十分高，反映腎臟可能已經受損，需要即時停藥。

劉博仁醫生建議患者從日常飲食入手降低膽固醇，並推介一套降膽固醇餐單：

早餐

進食2至3匙燕麥，搭配無糖豆漿，也可以加黑芝麻進食。

午餐及晚餐

進食時加生大蒜片

每日吃1/3顆洋蔥，可將洋蔥切片後加油和醋變成沙律，每日進食。

 

 

降膽固醇一日三餐餐單

早餐

• 進食2至3匙燕麥，搭配無糖豆漿，也可以加黑芝麻進食。

午餐及晚餐

• 進食時加生大蒜片
• 每日吃1/3顆洋蔥，可將洋蔥切片後加油和醋變成沙律，每日進食。

延伸閱讀：哈佛醫學院推介健康餐盤 降血壓/防糖尿病癌症

哈佛大學醫學院健康飲食餐盤

蔬菜和水果

選擇不同顏色和品種的蔬果

不包括薯仔，因為薯仔會對令血糖升高。

全穀類食物

整粒的完整穀物

例如全麥麵食比白麵包對血糖和胰島素的影響較輕。

蛋白質

魚肉、雞肉、豆類、堅果都是健康、通用的蛋白質來源

可以將它們混合製成沙律

限制進食紅肉，不吃加工的肉類製品

健康的植物油

選擇健康的植物油

不要使用部分氫化的油品，因為當中含有不健康的反式脂肪。

喝水、咖啡或茶

不喝含糖飲品，有限制地飲用牛奶、乳製品和果汁

如果喝咖啡或茶，就應加少量或不加糖

經常做運動

經常做運動能幫助控制體重，穩定血糖

 

 

延伸閱讀：營養師推介7日降膽固醇餐單 防中風/冠心病

降膽固醇餐單

降膽固醇餐單 星期一 早餐

降膽固醇餐單 星期一 午餐

降膽固醇餐單 星期一 晚餐

降膽固醇餐單 星期二 早餐

降膽固醇餐單 星期二 午餐

降膽固醇餐單 星期二 晚餐

降膽固醇餐單 星期三 早餐

降膽固醇餐單 星期三 午餐

降膽固醇餐單 星期三 晚餐

降膽固醇餐單 星期四 早餐

降膽固醇餐單 星期四 午餐

降膽固醇餐單 星期四 晚餐

降膽固醇餐單 星期五 早餐

降膽固醇餐單 星期五 午餐

降膽固醇餐單 星期五 晚餐

降膽固醇餐單 星期六 早餐

降膽固醇餐單 星期六 午餐

降膽固醇餐單 星期六 晚餐

降膽固醇餐單 星期日 早餐

降膽固醇餐單 星期日 午餐

降膽固醇餐單 星期日 晚餐

 

資料來源：下班經濟學、衞生署

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