不吃药也能降胆固醇？医生推介5大超级食物 通血管逆转脂肪肝 附餐单

吃甚么有助降胆固醇？有医生表示，除了服药，也可采用天然方法，而且不会对其他器官造成负担。他推介5种天然食物，效果不比药物逊色，有助通血管，降胆固醇，甚至能逆转脂肪肝。

坏胆固醇过多 易致中风脂肪肝糖尿病

营养功能医学专家刘博仁医生在节目《下班经济学》中表示，血脂肪包括「胆固醇」和「三酸甘油酯」，当中胆固醇分为「高密度胆固醇」（好胆固醇）和「低密度胆固醇」（坏胆固醇）。

若坏胆固醇过高，可能会引发高血压、中风、肾衰竭及心肌梗塞等疾病。三酸甘油脂过高，则会增加患上脂肪肝、脂肪胰或糖尿病等疾病的风险。

好胆固醇/坏胆固醇食物例子⬇⬇⬇

饱和脂肪特性及食物例子

饱和脂肪对人体的影响

摄入量

动物脂肪

牛羊脂、猪油及奶制品

部份热带油

反式脂肪特性及食物例子

对心脏最坏的脂肪；在室温呈固体状态

增加体内坏胆固醇，增患心脏病等心血管疾病风险

大部分是工业产生

人造牛油、植物起酥油、烘焙及油炸食物

牛、羊的肉及奶制品亦含少量反式脂肪

 

5大天然食物降胆固醇 通血管逆转脂肪肝

刘博仁医生又指，因为饮食而上升的胆固醇只占整体的2至3成，即使不吃任何肉类和含胆固醇食物，肝脏亦会自行制造胆固醇。他建议进食天然食物，减低体内的胆固醇数量，从而避免胆固醇超标，令血管畅通，逆转脂肪肝。

5种降胆固醇食物⬇⬇⬇

降胆固醇食物

大蒜

食物例子：生大蒜、大蒜粉、大蒜油、黑蒜

将生蒜切片搭配食物进食，有轻微降低胆固醇的效果。

煮熟的大蒜效果比生蒜差，因为大蒜被煮熟后，其蒜素结构会被破坏，降胆固醇的效果也会比较差。

肠胃不适人士未必适合进食。

红麴

含有红麴菌素K（monacolin K）成分，作用与降胆固醇药物他汀类（statin）相似，可抑制减少胆固醇合成。

如果服用含有红麴萃取物的产品后，感到疲倦或肌肉酸痛，就可能是红麴造成肾脏损伤。

如果服用降胆固醇药物后再吃红麴，就等于服用双倍剂量的药物，会增加肾脏负担，影响肾功能。

洋葱

较天然的降胆固醇方法，而且不会对肾脏负担。

有些高胆固醇患者服药物可能反而会导致肾脏损伤，出现严重反效果，而进食洋葱就可避免肾脏损伤情况。

燕麦

燕麦含有粗纤维，可以在肠道中降低从食物吸收胆固醇的数量，相当于能降低胆固醇。

每日进食2至3汤匙的燕麦，可减少10%至20%胆固醇。

如果将燕麦磨成燕麦奶饮用，不仅削弱降胆固醇的效果，而且会令血糖上升。

牛油果

含有大量的好油脂，当中的单元不饱脂肪酸有助降低胆固醇。

经常吃牛油果可帮助身体代谢并排出血脂肪。

 

 

5种食物降胆固醇

1. 大蒜

• 例子：生大蒜、大蒜粉、大蒜油、黑蒜
• 食用建议：将生蒜切片搭配食物进食，有轻微降低胆固醇的效果。煮熟的大蒜效果比生蒜差，因为大蒜被煮熟后，其蒜素结构会被破坏，降胆固醇的效果也会比较差。
• 注意事项：肠胃不适人士未必适合进食。

2. 洋葱

• 有些高胆固醇患者服药后，肾脏可能会受损，出现严重反效果。进食洋葱为较天然的降胆固醇方法，可避免肾脏损伤情况。

3. 燕麦

• 营养素及功效：燕麦含有粗纤维，可以在肠道中减少从食物吸收胆固醇的数量。
• 食用建议：每日进食2至3汤匙燕麦，有助减少10%至20%胆固醇。
• 如果将燕麦磨成燕麦奶饮用，不仅会削弱降胆固醇的效果，而且会令血糖上升。

4. 牛油果

• 营养素及功效：含有大量的好油脂，当中的单元不饱脂肪酸有助降低胆固醇。经常吃牛油果有助身体代谢，并排出血脂。

5. 红麴

• 营养素及功效：含有红麴菌素K（monacolin K）成分，作用与降胆固醇药物他汀类（statin）相似，可抑制减少胆固醇合成。
• 注意事项：若服用含有红麴萃取物的产品后，感到疲倦或肌肉酸痛，就可能是红麴造成肾脏损伤。服用降胆固醇药物后再吃红麴，就等于服用双倍剂量的药物，会增加肾脏负担，影响肾功能。

医生推介降胆固醇餐单 成功降血脂

刘博仁医生表示，他曾遇过一名高胆固醇患者，血管已阻塞近50%，故处方降胆固醇药物。然而，该患者服用药物3日后，突然感到肌肉严重酸痛，检查后发现肾功能指数及横纹肌溶解酵素十分高，反映肾脏可能已经受损，需要即时停药。

医生建议，从日常饮食入手降低胆固醇，向该患者分享降胆固醇餐单。3个月后，该患者的坏胆固醇水平已由约140降至105，好胆固醇水平亦由原本的32升至50，成功降低胆固醇。

即睇降胆固醇餐单！⬇⬇⬇

降胆固醇餐单

刘博仁医生曾遇过一名高胆固醇患者，求医时血管已阻塞近50%。

他服用降胆固醇药3日后，突然感到肌肉严重酸痛，肾功能指数及横纹肌溶解酵素都十分高，反映肾脏可能已经受损，需要即时停药。

刘博仁医生建议患者从日常饮食入手降低胆固醇，并推介一套降胆固醇餐单：

早餐

进食2至3匙燕麦，搭配无糖豆浆，也可以加黑芝麻进食。

午餐及晚餐

进食时加生大蒜片

每日吃1/3颗洋葱，可将洋葱切片后加油和醋变成沙律，每日进食。

 

 

降胆固醇一日三餐餐单

早餐

• 进食2至3匙燕麦，搭配无糖豆浆，也可以加黑芝麻进食。

午餐及晚餐

• 进食时加生大蒜片
• 每日吃1/3颗洋葱，可将洋葱切片后加油和醋变成沙律，每日进食。

延伸阅读：哈佛医学院推介健康餐盘 降血压/防糖尿病癌症

哈佛大学医学院健康饮食餐盘

蔬菜和水果

选择不同颜色和品种的蔬果

不包括薯仔，因为薯仔会对令血糖升高。

全谷类食物

整粒的完整谷物

例如全麦面食比白面包对血糖和胰岛素的影响较轻。

蛋白质

鱼肉、鸡肉、豆类、坚果都是健康、通用的蛋白质来源

可以将它们混合制成沙律

限制进食红肉，不吃加工的肉类制品

健康的植物油

选择健康的植物油

不要使用部分氢化的油品，因为当中含有不健康的反式脂肪。

喝水、咖啡或茶

不喝含糖饮品，有限制地饮用牛奶、乳制品和果汁

如果喝咖啡或茶，就应加少量或不加糖

经常做运动

经常做运动能帮助控制体重，稳定血糖

 

 

延伸阅读：营养师推介7日降胆固醇餐单 防中风/冠心病

降胆固醇餐单

降胆固醇餐单 星期一 早餐

降胆固醇餐单 星期一 午餐

降胆固醇餐单 星期一 晚餐

降胆固醇餐单 星期二 早餐

降胆固醇餐单 星期二 午餐

降胆固醇餐单 星期二 晚餐

降胆固醇餐单 星期三 早餐

降胆固醇餐单 星期三 午餐

降胆固醇餐单 星期三 晚餐

降胆固醇餐单 星期四 早餐

降胆固醇餐单 星期四 午餐

降胆固醇餐单 星期四 晚餐

降胆固醇餐单 星期五 早餐

降胆固醇餐单 星期五 午餐

降胆固醇餐单 星期五 晚餐

降胆固醇餐单 星期六 早餐

降胆固醇餐单 星期六 午餐

降胆固醇餐单 星期六 晚餐

降胆固醇餐单 星期日 早餐

降胆固醇餐单 星期日 午餐

降胆固醇餐单 星期日 晚餐

 

资料来源：下班经济学、衞生署

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