穀雨節氣2024｜穀雨濕氣重易有皮膚病周身痛中醫推介8款養生祛濕湯水食物

2024-04-18 00:00

穀雨節氣2024/二十四節氣/養生/禁忌/湯水｜4月19日（星期五）是「二十四節氣」的「穀雨」，亦是春天最後一個節氣。穀雨養生宜吃甚麼？註冊中醫師呂兆陞接受《星島頭條》訪問，講解穀雨節氣特徵及養生宜忌，並推介清熱祛濕的養生湯水和食物。他指出，穀雨時節濕氣重，容易引發皮膚病及痛症，宜避免6類食物，以免症狀加劇。

穀雨節氣是甚麼意思？濕氣重易有皮膚病痛症？

何謂「穀雨」？「穀雨」節氣有何特徵？呂兆陞醫師接受《星島頭條》訪問時指，穀雨有「雨生百穀」之意，是春天最後一個節氣，緊接著就是夏天的開始。這段時節，雨量增多，而且氣候相對溫和，是各種植物和農作物旺盛生長的時段。他提醒，在穀雨節氣，空氣中的濕度開始加重。

香港「穀雨」節氣9日天氣概況⬇⬇⬇

4月19日至27日，「穀雨」節氣9日天氣概況（資料來源：香港天文台）

香港天文台預測，穀雨（4月19日）當日大致多雲，有幾陣驟雨，但下午短暫時間有陽光，最高氣溫31°C。其後一周均有驟雨，雨勢有時較大，濕度最高達95%，亦可能會出現狂風雷暴。

穀雨節氣養生重點宜祛濕防霉菌防生病

呂兆陞醫師提醒，天氣潮濕容易引發各種疾病，例如真菌感染性皮膚病、各種呼吸道傳染病等。所以，人們應該注意個人衞生，適當運用抽濕機減少室內濕氣，注意避免室內囤積雜物，以免霉菌增生。平時保持室內空氣流通，也有助減少疾病發生。

另外，春天在中醫養生理論中強調其生長發展的面向，所以有「春夏養陽，秋冬養陰」的說法。所以，建議在春天多作戶外活動，舒展手腳，讓陽氣舒達，以保持健康；同時，保持心情舒暢開朗，有助陽氣舒展，忌情緒鬱結不舒。

穀雨節氣常見2類不適症狀中醫教預防及紓緩方法

呂兆陞醫師表示，在穀雨節氣時期，身體可能會出現一些不適症狀，較常會出現的毛病要數痛症及皮膚病：

穀雨常見身體不適

神經痛症

例如脅肋疼痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等。

帶狀皰疹也多於這時節發作。

首要保持情緒放鬆穩定，因情緒鬱結不舒，會使氣血壅塞不通，加重痛症發生。

若疼痛持續，應盡快尋找合資格的註冊中醫師行針灸或中藥治療。

皮膚病

天氣潮濕易引發真菌感染性皮膚病，也容易令固有皮膚疾病加重。

注意皮膚清潔衞生

改善室內通風和減少室內雜物

適當使用抽濕機

「穀雨」節氣常見的不適症狀+改善方法

1. 神經痛症

各種神經痛症常於穀雨前後發作，例如脅肋疼痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等等，也是帶狀皰疹（俗稱「生蛇」）的多發時節。
改善方法：如遇這類於春季發作的神經痛症，首要保持情緒放鬆穩定，因為情緒鬱結不舒會使氣血壅塞不通，因而加重痛症發生。如果疼痛持續，應盡快尋找合資格的註冊中醫師行針灸或中藥治療。

2. 皮膚病

天氣潮濕容易引發真菌感染性皮膚病，也容易令原有的皮膚疾病加重。
改善方法：平時注意皮膚清潔衞生，改善室內通風和減少室內雜物，適當使用抽濕機，都有助減少這類皮膚病的發病機會。

穀雨節氣養生推介6種食物清熱解毒袪濕健脾

穀雨養生宜吃甚麼？呂兆陞醫師推介6種適宜在穀雨期間食用的食材，有清熱解毒、袪濕健脾、改善腸胃問題等作用。這些食物的性味及功效如下：

穀雨養生食材

茶

因應不同茶種的發酵程度，茶性寒涼至微溫不等。

穀雨是茶的採收季節，穀雨茶的品質優良，相傳更具養生效果。

茶含有多種維他命、微量元素和多酚類物質，有較強的抗氧化作用。

可清熱解毒，生津止渴，消滯解膩等。

薏米

薏米味甘、淡，微寒。

利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。適量食用有助祛除體內濕氣。

由於性質偏寒，且會削弱腎氣，其他時節未必適合。

淮山

淮山味甘，性平。

補脾肺腎，益氣養陰。

增強脾臟運化能力，有利機體自行應對濕重天氣，達到食療效果。

芡實

芡實味甘、澀，性平。

益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。

健脾利濕之性質類似淮山，食療上常常一同使用，達到協同增益效果。

生薑

生薑味辛，性溫。

發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。

生薑發散之性符合春天發散生長之性，有助肝氣舒達。

中止嘔之功效，也可減少春季常發的胃腸道疾病，如腹痛、泄瀉、嘔吐等。

過度發散容易傷及陽氣，不宜過於辛辣刺激。

陳皮

陳皮味辛、苦，性溫。

理氣健脾，燥濕化痰。

化濕效力較強，適合春天潮濕天氣，有助改善濕氣引發之腸胃不適。

推介「穀雨」節氣養生食物

1. 茶

因應不同茶種的發酵程度，茶性寒涼至微溫不等。
功效：穀雨是茶的採收季節，穀雨茶的品質優良，相傳更具養生效力。茶含有多種維他命、微量元素和多酚類物質，有較強的抗氧化作用。中醫認為茶可清熱解毒，生津止渴，消滯解膩等。

2. 薏米（薏苡仁）

性味：味甘、淡，微寒。
功效：利水滲濕，健脾，除痹，清熱排膿。適量食用可以幫助祛除體內濕氣。
注意：薏苡仁性質偏寒，而且會削弱腎氣。在潮濕的春時節適合使用，但其他時節未必適合。

3. 淮山

性味：味甘，性平。
功效：補脾肺腎，益氣養陰。淮山強於健脾，兼可補肺益腎。春季濕氣偏重，增強脾臟運化能力，有利機體自行應對濕重天氣，達到食療效果。

4. 芡實

性味：味甘、澀，性平。
功效：益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶。其健脾利濕之性質類似淮山，食療上常常一同使用，達到協同增益效果。

5. 生薑

性味：味辛，性溫。
功效：發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳。《黃帝內經》云：「肝主春……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。」生薑發散之性符合春天發散生長之性，有助肝氣舒達。又生薑溫中止嘔之功效，可以減少春季常發的胃腸道疾病，例如腹痛、泄瀉、嘔吐等。
注意：因氣溫上升，過度發散則容易傷及陽氣，所以過於辛辣刺激則不宜。

6. 陳皮

性味：味辛、苦，性溫。
功效：理氣健脾，燥濕化痰。陳皮化濕效力較強，適合春天潮濕天氣，有助改善濕氣引發之腸胃不適。

穀雨節氣2款養生湯水袪濕健脾改善腸胃皮膚病

呂兆陞醫師受訪時分享2款穀雨養生湯水，分別適合脾虛或濕熱偏重的人士，以改善精神差、皮疹、口臭、大便稀爛等症狀。材料、做法及功效如下：

穀雨養生湯水食療

淮山芡實祛濕湯（2-4人份量）

材料：淮山30g、芡實15g、白蓮子15g、茯苓15g、陳皮1塊，可加豬瘦肉

豬瘦肉汆水，加入藥材，入水烹煮1-2小時即可。

健脾利濕，止瀉。

適合脾虛人士，症見納差便溏，面色萎黃，水腫痰多，氣短神疲。

薏米赤小豆祛濕湯（2-4人份量）

材料：老黃瓜1個、薏苡仁30g、赤小豆30g、白扁豆30g，陳皮1大塊，可加豬瘦肉。

豬瘦肉汆水，老黃瓜切塊，加入藥材，入水烹煮2-3小時。

利濕清熱。

適合濕熱偏重人士

穀雨節氣湯水1. 淮山芡實祛濕湯

材料：淮山30g、芡實15g、白蓮子15g、茯苓15g、陳皮1塊，可加豬瘦肉
份量：2至4人
做法：豬瘦肉汆水，加入藥材，入水烹煮1-2小時即可。
功效：健脾利濕，止瀉。
此湯水適合脾虛人士，症見納差便溏，面色萎黃，水腫痰多，氣短神疲。

穀雨節氣湯水2. 薏米赤小豆祛濕湯

材料：老黃瓜1個、薏苡仁30g、赤小豆30g、白扁豆30g，陳皮1大塊，可加豬瘦肉。
份量：2至4人
做法：豬瘦肉汆水，老黃瓜切塊，加入上藥材，入水烹煮2-3小時。
功效：利濕清熱。
此湯水適合濕熱偏重人士，症見口臭口黏，面色黃，面油多，目垢多，皮疹瘙癢，大便黏或秘結，身重乏力，頭重如濕布裹之。

穀雨節氣養生禁忌少吃6類食物防濕重傷腸胃

呂兆陞醫師提醒，有6類食物會導致身體更為濕重，加重腸胃負擔，甚至可能引起食物中毒，因此在穀雨期間應避免進食：

穀雨養生忌吃食材

生冷/ 冰涼食物

加重腸胃負擔，直接造成腸胃道不適

涼拌食物

氣溫逐漸升高，天氣潮濕，非常適合細菌滋生。

未煮熟或涼拌食物，容易因突然天氣變化、儲存或製備失當而引致細菌滋生，令人食物中毒。

油膩煎炸

天氣變化容易造成體內濕熱壅盛，減弱腸胃消化功能。

煎炸炙煿食物不只油膩，更易加重體內熱邪。

酒類

飲酒容易助濕生熱，天氣潮濕不宜過度飲酒，容易造成腸胃不適，關節疼痛，身重乏力等。

每種酒精產品對身體的影響各有不同，對各種體質也有不良影響。

啤酒性質寒濕

烈酒性質濕熱

奶類

較難消化，最容易增加體內濕氣。在天氣潮濕時節不宜過量飲用。

酸味食物

過量食酸味食物會收歛陽氣，容易滋長濕氣。

呂醫師指出，以下6類食物不利穀雨節氣養生，容易加劇濕重不適症狀：

生冷冰涼食物：穀雨時節天時潮濕，濕氣容易侵犯腸胃造成各種胃腸道不適。生冷冰涼食物容易加重腸胃負擔，直接造成腸胃道不適；又容易遏阻陽氣，造成神疲身重等諸多症狀。
涼拌食物：穀雨時節氣溫逐漸升高，而且天氣潮濕，非常適合細菌滋生。未煮熟或涼拌食物，容易因突然天氣變化、儲存或製備失當而引致細菌滋生，令人食物中毒。
油膩煎炸食物：天氣變化容易造成體內濕熱壅盛，減弱腸胃消化功能。肥膩食物較難消化，容易加重脾胃濕氣。煎炸炙煿食物除了油膩之外，更容易加重體內熱邪。
酒類：飲酒容易助濕生熱，天氣潮濕不宜過度飲酒，容易造成腸胃不適、關節疼痛、身重乏力等。每類酒精產品對身體的影響各有不同。例如啤酒性質寒濕，烈酒性質濕熱，對各種體質都有不良影響。
奶類：奶製品較難消化，最容易增加體內濕氣，在天氣潮濕時節不宜過量飲用。
酸味食物：《內經》云：「肝主春……肝欲散，急食辛以散之，用辛補之，酸瀉之。」中醫理論認為酸味有收澀之性，春季適宜陽氣發散以合乎天時，過量食酸味食物會收歛陽氣，容易滋長濕氣。