消委会：面包高钠高脂 医生建议食白方包时减配腌制食物

消委会联同食安中心测试10款常见面包，发现肠仔包及芝麻包的钠含量较高，其中来自「山崎面包」的肠仔包样本每个含540毫克钠，占世卫建议的每日摄取量近三成。在总脂肪方面，其中2款鸡尾包样本属「高脂」食物，每个含高达26克总脂肪，占全日摄取上限近四成。

食安中心首席医生（风险评估及传达）吴志翔表示，与食安中心联同消委会的往年研究比较，鸡尾包的反式脂肪不跌反升，每100克的反式脂肪含量大升116%，「反映反式脂肪这方面仍有进步空间。」

吴志翔指出，若摄取过量钠，可引致高血压、中风及心脏病等问题；过量脂肪亦有机会导致肥胖症及冠心病，因此市民应减少高钠高脂的食品。他表示，食安中心会与相关食肆展开技术协议，订立钠含量指标。

问及市民难凭面包表面断定其钠含量，吴志翔表示，市民可参考是次研究，食用高钠高脂面包后，于食用正餐时，减少钠的摄取量。他建议，市民食用白方包时，应减少配搭腌制食物，如午餐肉、香肠等，以防钠摄取量超标。