消委会：一成半面包高脂高钠 肠仔芝麻牛角鸡尾最劲

吃面包快捷方便，但原来「每日一包」随时成为钠摄取量超标及致肥的「帮凶」。消委会联同食物安全中心测试10款常见的面包发现，一成半面包属「高脂」或「高钠」，有肠仔包的钠含量占全日限量近三成。

消委会联同食安中心测试10款常见的面包，发现肠仔包及芝麻包的钠含量较高，其中有肠仔包样本每个含540毫克钠，占世界卫生组织每日的建议限量近三成；在总脂肪方面，全部牛角酥及3款鸡尾包样本都属「高脂」食物，其中2款鸡尾包样本，每个含高达26克总脂肪，占全日摄取上限近四成。

消委会强调，即使同款的面包，其钠及脂肪含量亦有很大差异，建议消费者选择较低钠、较低脂的面包，减少对健康构成的影响。

100款样本包括10款常见面包，分别是白方包、麦方包、牛角酥、提子麦包、甜餐包、芝麻包（或称咸卷）、菠萝包、鸡尾包、吞拿鱼包及肠仔包，每款选取10个来自不同店铺的样本，包括面包店、茶餐厅及超市等，测试各样本的钠、总脂肪及反式脂肪的含量。

消委会总结指：

- 平均钠含量最高的面包种类是芝麻包，其中1个样本更达到「购物指南卡」所列「高钠」食物的水平。平均钠含量最低的面包种类则是甜餐包。

- 虽然白方包及麦方包的钠含量与外国的数据相比不算太高，但大部分同种类面包的钠含量差异甚大，当中甜餐包、提子麦包及菠萝包样本的钠含量差异更超逾10倍。部分面包样本的钠含量可达「低钠」水平，显示业界确实可降低面包的钠含量。

- 平均总脂肪及反式脂肪含量最高和第二高的面包种类分别是牛角酥及鸡尾包，其中全部10个牛角酥样本和3个鸡尾包样本更达到「购物指南卡」所列「高脂」食物的水平。平均总脂肪及反式脂肪含量较低的面包
种类则是白方包及麦方包。

- 所有同种类面包的反式脂肪含量差异甚大，当中提子麦包反式脂肪含量最高和最低的样本相差达17倍。

- 与过往研究相比，整体面包样本的平均反式脂肪含量呈下降趋势，但鸡尾包样本的平均反式脂肪含量
却显著上升。

- 一般市民透过进食面包所摄取的钠、总脂肪及反式脂肪，均低于世卫每日建议摄取量的10%。