【审计报告】斥食安中心消费量调查进度慢 数据未涵盖青少年

食安中心不时作食物消费量调査，审计报告指，第二次全港性食物消费量调查进度缓慢及回应率低，建议食环署署长密切监察调查进度及承办商表现，确保调查如期完成。审计报告又批评，食安中心两次的全港调查，均未有涵盖青少年。食安中心回覆，青少年跟成年人进食习惯大有不同，一并调查难以诠释结果，认为分开调查较可行，不过中心现时仍然参考2000年的中学生进食习惯调查数据，暂时未有开展新一轮针对青少年的食物调查。

食安中心2004年至2010年作首次全港性食物消费量调查，中心又委托承办商作第二次全港调查，承办商会在今年4月起作一年调查。审计署审查调查进度，发现进度缓慢。根据合约，在今年7月30日或之前，应访问1400人，但期限前只有278宗完成个案，较规定少约8成，使调查未必能如期完成。

审计报告又指出，调查回应率偏低。调查原邀请8000住户参与调查，以招募4800名受访者，基本的假设是7成住户会参与调查，但初步回应率只有4成2，低于预期；同时，合约列明承办商访问员每周应提供至少210小时服务，首15周应为3150小时，但实际只有1313小时，较原定少1837小时，少近6成服务时间。

食安中心已要求承办商加快作访问工作，访问员每周服务总时数亦由第11周的213小时，增加至第15周的213小时。中心9月底告知审计署，已制定额外监察措施，如：要求承办商提交每周进度报告检讨表现，发现表现有问题时，亦会要求立即采取补救措施。而有关的督导委员会会议上，承办商提议参考内部试行的结果，进一步修改访问的方法，预期承办商会提出另一更详细和完备的建议。

审计报告指出，两次全港性食物消费量调查，无充份计及青年人口的因素。首次调查涵盖20至84岁人士，而第二次调查则涵盖18岁或以上人士，截至本年8月底，食安中心未有展开另一个涵盖较年轻人口的食物消费量调查。

食安中心指，食环署2000年曾进行中学生食物消费量调查，向约1000名学生查询他们进食名单上93种食物，而第二次全港性食物消费量调查谘询委员会曾讨论，可否扩大受访者年龄层至青年组别，但因为认为仍在求学与已投身职场的受访者的饮食习惯差异很大，对诠释调查结果造成困难。委员会认为，作另一个涵盖青年人口的食物消费量调查较可行，但食安中心暂时参考2000年的调查数据，协助评估儿童和青年面对的食物安全风险，中心未有展开新一项涵盖青年人口的食物消费量调查。