【健康Talk】「霜降」食柿冬天唔感冒？ 5種情況要少食

周二是中國二十四節氣的「霜降」，踏入深秋，度過秋季最後一個節氣。民間俗語有指「霜降食柿，冬天不感冒。」中醫就解釋，秋天食柿可讓冬天較不容易感冒，但柿不可空腹食，虛寒體質者也別多食。

「霜降」時節進補，比起冬季、甚至整年任何時節進補都重要，秋天做好準備，比冬天才進補事半功倍。在飲食上宜平補，多食粥及其他滋潤的食物，以生津潤燥，固腎補肺，例如柿子就是其中之一。

每年9到11月左右，正是内地、台灣、南韓、日本的柿子產季，皮薄果肉鮮美。柿的營養豐富，富含β-胡蘿蔔素、維他命A 及C，尤其維他命C比一般水果高1至2倍，食一個相當人體一天所需維他命C的一半，可以增加免疫力，避免感冒。不過柿雖好，食用上仍需注意幾點：

1、空肚不宜吃
柿口感較澀，單寧酸含量較多，單寧酸會影響胃酸分泌，最好飯後食用，不宜空肚食。單寧酸還會與鐵質結合，影響鐵質吸收，有貧血的人最好不要食太多。

2、腎病患者不宜
柿屬高鉀水果，慢性腎衰竭及洗腎患者不宜多食。柿餅同樣不宜。

3、胃腸不好者不宜
柿的單寧酸遇到蛋白質，會在腸胃中產生凝塊，可能導致腸胃不適與腹脹，胃腸功能不好者應少食。

4、虛寒體質者不宜
柿屬性較寒涼，虛寒體質者及孕婦都不宜多食。另坊間流傳柿不可以同螃蟹一起食，食了會相沖中毒。中醫師就指這2種食物都屬寒性，一起食較易消化不良，但並不會中毒。

5、不與含蛋白質、礦物質食物一起食
柿中的單寧酸與蛋白質容易凝結，例如將柿與牛奶打成果汁會結塊，喝了不容易消化。柿也不宜與含豐富礦物質的食物一起食，例如豆類、內臟類、肉類、堅果、綠色蔬菜以及全穀食品，因為柿中的鞣酸可能會阻礙鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質的吸收。