【健康Talk】「霜降」食柿冬天唔感冒？ 5种情况要少食

周二是中国二十四节气的「霜降」，踏入深秋，度过秋季最后一个节气。民间俗语有指「霜降食柿，冬天不感冒。」中医就解释，秋天食柿可让冬天较不容易感冒，但柿不可空腹食，虚寒体质者也别多食。

「霜降」时节进补，比起冬季、甚至整年任何时节进补都重要，秋天做好准备，比冬天才进补事半功倍。在饮食上宜平补，多食粥及其他滋润的食物，以生津润燥，固肾补肺，例如柿子就是其中之一。

每年9到11月左右，正是内地、台湾、南韩、日本的柿子产季，皮薄果肉鲜美。柿的营养丰富，富含β-胡萝卜素、维他命A 及C，尤其维他命C比一般水果高1至2倍，食一个相当人体一天所需维他命C的一半，可以增加免疫力，避免感冒。不过柿虽好，食用上仍需注意几点：

1、空肚不宜吃
柿口感较涩，单宁酸含量较多，单宁酸会影响胃酸分泌，最好饭后食用，不宜空肚食。单宁酸还会与铁质结合，影响铁质吸收，有贫血的人最好不要食太多。

2、肾病患者不宜
柿属高钾水果，慢性肾衰竭及洗肾患者不宜多食。柿饼同样不宜。

3、胃肠不好者不宜
柿的单宁酸遇到蛋白质，会在肠胃中产生凝块，可能导致肠胃不适与腹胀，胃肠功能不好者应少食。

4、虚寒体质者不宜
柿属性较寒凉，虚寒体质者及孕妇都不宜多食。另坊间流传柿不可以同螃蟹一起食，食了会相冲中毒。中医师就指这2种食物都属寒性，一起食较易消化不良，但并不会中毒。

5、不与含蛋白质、矿物质食物一起食
柿中的单宁酸与蛋白质容易凝结，例如将柿与牛奶打成果汁会结块，喝了不容易消化。柿也不宜与含丰富矿物质的食物一起食，例如豆类、内脏类、肉类、坚果、绿色蔬菜以及全谷食品，因为柿中的鞣酸可能会阻碍钙、锌、镁、铁等矿物质的吸收。